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我国食管癌发病率居世界首位 从正在此间举办的天津市食管癌防治周上了解到，我国食管癌的发病率目前居世界第一位，发病人数占发病总数的６０％，且男性的发病率是女性的二倍。 据天津医科大学附属肿瘤医院食管科主任于震涛介绍，全世界每年新发食管癌约３０万。我国食管癌发病率为１３／１０万，尤其以太行山周边的河北、河南及山西的部分地区为高发地区，发病年龄比低发区提前约１０岁。于主任认为，食管癌是典型的生活方式癌。诱发食管癌的危险因素包括饮食习惯、营养因素、微量元素和癌前病变等多方面作用。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，酸菜、腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌的发病率成正比。太行山周边地区只所以食管癌高发，与这个地区的人一年四季食用腌制食品有密切关系。长期嗜食过于辛辣、偏硬、过热和制作粗糙的食物，进食过快、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝，这些对食管粘膜的慢性刺激，在不断的“损伤 |
