关注白领女性的膳食营养
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  发布时间：2003-12-03 18:46:25

　　有资料显示，国内有人对477坐办公室的白领女性进行体检发现，发现有25.6%的女性患有与营养不良有关的疾病。现代生活中，白领女性工作节奏快、压力大、负担重，常常无暇顾及饮食营养，热量摄入量常常处于较低水平。她们容易疲劳、情绪低落，抵抗力下降等。有关专家提醒白领女性在膳食中注意以下几点： 

　　维生素摄入要充足：维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成份，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此，日常膳食中粮食不宜太精。另外，β－胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中它们的含量尤为丰富。 

　　不可忽视微量元素的供给：女性在月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁、钙、镁和锌。因此，妇女应多吃绿叶蔬菜、硬壳果实、小麦、乳製品、豆浆、豆腐等。 

　　注意补充优质蛋白质：白领女性的工作特点是用脑，营养脑神经的氨基酸有谷氨酸、天门冬氨酸。因此，应多吃奶类、精肉、禽蛋和鱼虾、豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富的食物。 

　　注意食物的酸碱性：人们每天所吃的食物按酸碱性可分为两大类。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的食物，如蔬菜、水果、豆类、茶等属成碱性食物。酸、碱性食物应当搭配食用，偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食成酸性食物。

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