日前麦当劳（中国）有限公司在北京宣布，9月10日和11日已经被确定为麦当劳的“厨房开放日”，消费者可以预约参观其产品的制作全过程。凡是有麦当劳的地区，均从9月1日开始到9月9日接受消费者的参观预约。

 

    麦当劳南京地区相关负责人昨天在接受记者采访时表示，消费者本月9日之前均可以到南京麦当劳连锁店进行预约，就有机会加入两天开放日中的某个时段，由餐厅管理人员带领，参观麦当劳厨房的多个区域，见证其产品的制作全过程。记者了解到，此次麦当劳的厨房开放日有人数限制，每天将在指定连锁店安排3场参观，每场8人。此外，麦当劳还将在全国推行健康膳食的食品组合。

 

    南京大学公共管理学院的一位学者向记者表示，在消费者对饮食健康和安全日益关注的今天，“洋快餐”的公众形象无疑走到了一个比较尴尬的境地。作为一种危机公关的处理方式，“开放厨房”尽管可以让消费者看到麦当劳的干净和卫生，可以让消费者感到亲切，但这无法改变传统理念对于“洋快餐”所形成的“不健康”的形象。这或许就是“洋快餐”所需要考虑的―――如何在传统路线和公众新需求之间找到平衡点。

   

（据“新华社”）