黄瓜原产印度，已有4千年的种植历史。据说是张骞通西域时，带回瓜种，至今在我国各地普遍栽培，原因是黄瓜含大量对人体有益的水份和多种维生素及蛋白质，清香可口，有生津开胃、增进食欲的作用，既可当水果生吃，又可作蔬菜炒熟食用，还可以入药。它还有以下妙用：

 

    可减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化成脂肪。有肥胖倾向的人，多吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。高血压、高血脂患者多吃些黄瓜都有好处。

 

    可美容。用鲜黄瓜汁涂搽皮肤，有惊人的润肤去皱美容效果，所以黄瓜有美容菜之称。据化验，黄瓜中含有丰富的生物活性酶，能促进肌体代谢。现在已制成系列化妆品，如黄瓜营养霜、黄瓜护发素、黄瓜洗面奶等。

 

    可治烫伤。我有一位朋友被滚开水烫伤全身，久治不愈，后经人传授单方，送给他一瓶陈年老黄瓜水（将成熟的老黄瓜肉捣碎成汁，装在玻璃瓶内密封，放置时间越长越好）敷伤口，很快就痊愈。

 

    另外，黄瓜叶和藤也可入药，有消炎、祛痰、镇痉之功效。

 

（转载自“安徽食品药品网”）