我国自古来就有冬令进补的传统。冬季是人体“收藏”的季节，适时、对症进补，对老年人祛病强身、延年益寿大有裨益。

 

    一进冬令，老年人大都有四种感觉：一为畏寒怕冷、小便量少次多；二为肌肤干燥瘙痒，肠燥便秘；三为体质虚弱，容易感冒，咳嗽气喘；四为视力减退、迎风流泪。其原因是老年人脏腑功能衰退，免疫力下降；冬季食物种类相对较少，导致体内缺乏某些营养素。故老年人适当冬补，既可增强机体免疫力，又能达到强壮肾阳、滋补肾阴、防止早衰的目的。

 

    慢性病患者和体弱者正气多虚，邪气正旺，表现为色惨形瘦、气短心慌、神衰气怯、失眠多梦、头晕目眩、劳伤过度、脉弱无力等，适当冬补可祛邪扶正，有助康复。

 

    老人脏腑功能日渐衰退，以消化系统更为明显，表现为胃黏膜萎缩、消化酶分泌减少，消化功能减退，大多呈消化不良，故应注意虚不受补。补品大都为甘厚滋腻之品，不易为老年人的胃肠吸收。故老人进补前应先健运脾胃，恢复正常的消化吸收功能，可先用平补不滞之品，如莲子、山楂和山药等。若进补中出现胃胀腹满、纳呆嗳气等症状，则应暂停进补，否则盲目进补，非但无益，反受其害。

 

    老人冬补的剂型以羹汤剂为最佳，它不仅保持冬补品的原汁原味，使营养成分不易丢失，而且易于消化吸收，故能发挥最佳补益效果。

 

    老人冬补可分食补和药补。若仅是年老体衰，可用食补；兼有慢性病者，则需食补加药补。有许多食品，如百合、莲心、大枣、木耳、山药、海带、甲鱼等，具有药食两性，故食补和药补并无严格区别。

 

    老人冬补应多吃些温性和热性食品，温补肾阳。谷豆类可选择黑米、黑豆、玉米、籼米等。肉类可选择牛羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼等。蜂乳、黑木耳、核桃、灵芝、虫草等，以及香蕉、橘子、荔枝等水果，也是不错的选择。黑色食品尤其适合在冬季食用，它不但可提高机体耐寒力，而且可提高免疫力。

 

    老人应特别讲究辨证施补。人体有阴阳虚实之分，冬季补品有寒热凉温之异，故冬补前一定要请教中医师，针对自身体质阴阳气血的虚实，合理进补。用药时宜平补而不宜大补，宜少量频用。老人多有阴虚肠燥便秘，宜用养阴润燥增液之品，不宜乱投寒凉泻下之品，切记“老人慎泻”。

 

（转载自《中国医药报》）