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谁来分割“安利”蛋白质粉30亿元市场蛋糕 蛋白质粉在流行 沪上有部叫《蛋白质女孩》的书卖得正火， 境内外众多同业人士和业外精英纷纷出手，操持各般利器欲切下一块大蛋糕，诸如‘螺旋藻蛋白质粉’、‘运动型蛋白质粉’、‘100％蛋白质粉’、‘减肥蛋白质粉’、‘儿童促长蛋白质粉’等等，哪怕砍掉蛋糕的一点儿渣也许会有几千万！那么，蛋白质粉究竟是何许物也？其市场前景如何？ 蛋白质是重要的常量营养素，蛋白中含有大量的氨基酸，其中人体必需的9种氨基酸的配比十分合理，接近人体的需求比例，极易吸收，口感极佳；还含有大量的儿童需要的精氨酸，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。其中大豆蛋白（soyprotein）中所含的异黄酮，具雌激素性，是一种孕妇忌服的女性保健品。营养学家推荐每天每磅体重摄入1克蛋白质。像鸡胸、沙丁鱼、牛肉都富含蛋白质。但当你的胃口限制你固体食物的摄入量时，蛋白质粉就可担当大任，它服用方便，吸引利用率高，而且能减少肠胃负担。 调查表明，我国有2.7亿在校生营养不良，农村儿童发育迟缓率达39%。对此，国务院早在1997年就批转了“中国营养行动计划”要求国人日均摄入蛋白质72克，其中优质蛋白质达50%以上。而据调查，发达国家人均日摄入蛋白质已达到98.5克。 蛋白质粉主要分为两类，一类是多种蛋白质混合粉，现在最新的一种是将乳清蛋白、酪蛋白、卵蛋白按比例混合，因它们的消化吸收速度不同，所以能为人体提供稳定持续的氨基酸供给，效果之强甚至超过了纯乳清蛋白，在美国市场上独领风骚。另一类就是纯乳清蛋白粉，一个是分离型乳清蛋白，另一个是浓缩型，它只是比分离型的多10%的脂肪、乳糖、矿物质等。 市场上的蛋白质粉品牌多，价格不等。如何评估产品的性价呢？很简单，一是要看产品的氨基酸品种和含量，其中重点是人体必需的9种氨基酸，因为他是人体无法合成，必需靠外援摄取的氨基酸。二是要看产品的包装规格，算他的单位克的价格。 资料：必需氨基酸 必需氨基酸的定义是：人体必需但人自身不能合成，必需通过食物链汲取的氨基酸。通常有八种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（胱氨酸）、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸（酪氨酸）。蛋氨酸和胱氨酸，丙氨酸和酪氨酸因为从人体的代谢途径上分析，两者可以相互转化，因此分别计算为一种必需氨基酸。另外由于组氨酸人体合成速度慢，不能满足人体需求，也被称为半必需氨基酸。 蛋白质产品研发 什么是蛋白质 蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动联系在一起的物质。它是机体的重要物质基础，不仅是构成各类细胞原生质的主要物质，而且核蛋白及其相应的核糖核酸（DNA、RNA）还是遗传的主要物质基础。具有多种多样的生物学功能：如酶的催化作用、激素的生理调节作用、血红蛋白运载氧气和二氧化碳、机体的免疫作用等。 蛋白质的种类 蛋白质按照来源的不同，分为动物性蛋白质及植物性蛋白质两大类。 一、动物性蛋白质：包括畜肉、禽肉、鱼肉、蛋及牛乳、酸酪乳、干酪等乳制品。 二、植物性蛋白质：大多数植物中含有的蛋白质不是完全蛋白质，但是，以大豆为主要原料，经过特殊工艺提纯加工的植物蛋白质，是比较理想的优质蛋白质。 从营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中，含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇、浓缩的荷尔蒙、抗生素和有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，导致心血管疾病的发生。因此现代营养学家提倡每天应摄取一定量的植物性蛋白质，这种健康的饮食方式在欧美国家开始流行。 蛋白质的功效 （1）提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织； （2）蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸； （3）通过血液向细胞输送氧和各种营养物质； （4）调节体内的水分、电解质平衡； （5）为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体； （6）帮助伤口血液凝固促进伤口愈合； （7）在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量。 FDA：大豆蛋白健康通告 “食用大豆蛋白有助减少心血管发病率”的研究结果得到美国食品和药物管理局（FDA）确认，1999年10月20日，FDA正式批准颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。 该健康通告为：每份至少含有6.25克大豆蛋白的食品将被允许使用下列两种标签用语中的一种： 一、与低饱和和脂肪和低胆固醇饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可以有效减少患心血管病的风险。 二、每天食用含有25克大豆蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品，可以减少患心血管病的风险。 上述关于“每天食用含有25克大豆蛋白低饱和脂肪和低胆固醇食品可以有效减少患心血管病的几种”的说法，是由FDA从超过50例独立的研究得到科学证据的基础上作出的。 有资料表明，每年大约有75万美国人死于冠心病，其中胆固醇升高是一个主要病因。大约有20%的成年人的血液胆固醇超过240毫克/分升的水平；另外，31%的成年人胆固醇水平达到或超过200毫克/分升的临界水平。 该健康通告的发布，将对大豆蛋白食品不断增长的市场需求以及新型大豆产品的研究和开发是一个有力支持，也因此将给人们的餐桌带来数以百计的新式食品，使更多的人能够更容易地每日服用所需的25克大豆蛋白，从而降低胆固醇水平和心血管病的发病几率。 谁适合补充蛋白质 1、占人群总数75%的亚健康人群，欲提高免疫功能，抗疲劳的人士； 2、非传染性慢性疾病患者，如糖尿病、肿瘤、支气管哮喘、心脑血管、脱发、贫血、消化系统疾病等； 3、喜欢美容的人士； 4、健身运动的人士； 5、学习考试需要补脑的人士； 6、成长发育中的青少年、儿童； 7、孕妇； 8、想延年益寿的老年人。 蛋白质原料厂商 保定市光达总公司生产的蛋白质以其独特的质量优势，占居国内外同类产品之首，在众多领域得到应用，就蛋白质而言，目前国内大庆日月集团年产“数字高蛋白”1500吨，蛋白质含量80%，国外美国安利集团的“蛋白质粉”年销售额达数亿美元。 目前国内外生产蛋白质的大型企业，国内有大庆日月集团的“数字蛋白质”含量为50%－80%，售价为4-27万/吨不等，年产量1500吨。国外最大的安利集团（美国）的蛋白质粉，蛋白质含量84.2%，年销售额在数亿美元。 以上两家蛋白质厂家均以生产高蛋白质著名。它们的主要原料为黄豆乳清蛋白等。 当今，国内外蛋白质含量达80%的很少，低品位的动植物蛋白一直被众多行业延用至今，严重的影响着产品质量的提高，在一定程度上阻碍了生产力的发展，随着社会进步和人类生活水平的提高，市场对高质量的蛋白质需求量日益增多。 产品用途：可广泛用于医药，食品，保健品，化妆品等行业。 蛋白质产品消费 中国市场上主要蛋白质粉品牌 健康食品：金旦白 休闲 居 编 辑上海祝福生物科技有限公司出品。该公司是以上海医科大学为技术背景的高新技术企业，公司依托上海医科大学雄厚的研发实力，推出新一代营养健康食品——“金旦白”植物蛋白质粉。 “金旦白”植物蛋白质粉专门针对现代都市人饮食结构中蛋白质等营养素摄入不足的状况，以先进技术从优质大豆中提取植物蛋白质，并添加钙、锌、多种维生素（VA、VB1、VC、VD、VE）。该产品中优质天然植物蛋白的含量达到85%以上，低饱和脂肪、低胆固醇、低热量，营养均衡全面，营养指标达到国外先进水平，被认定为上海市“高新技术成果转化项目”。 “金旦白”植物蛋白质粉与动物蛋白质比较
（注：每30克金旦白含有大豆蛋白25.5克） 健康食品：安特福蛋白质粉 安特福牌系列蛋白质粉是由“加拿大渥太华安特福营养品国际有限责任公司”（InteractiveNutritionOttawaCanadaCo.,Ltd.）出品的高品质蛋白质系列营养品（大豆蛋白质粉；乳清蛋白质粉；植物蛋白质粉）。该公司的生产质量管理体系是通过了美国食品与药品管理总署签发的“FDA认证”的国际知名企业。产品含氨基酸的品种多，含量高，口感好，吸收快，适应人群广，价格合理，畅销欧、美、亚各国，包括香港地区。 安特福牌系列蛋白质粉各种规格全部原装进口，十分环保。产品及其包装均通过了国家有关部门的严格检验和认证，按照药品包装的标准执行，特点是：安全、防潮、环保。规格有540克和900克装的满足大众家庭营养保健的包装。
健康食品：安特福大豆蛋白 安特福大豆蛋白质粉的主要成分是超级分离式大豆蛋白。超级分离式大豆蛋白是用低温水洗萃取工艺这一最新专利制造，采取碱溶酸沉法提取出来的蛋白。完整地保留了自然状态下大豆蛋白中所含有的全部异黄酮，是一种绿色纯天然全价的植物蛋白。 加拿大安特福乳清蛋白质粉（900g原装，天然味和巧克力味）；价格：360元 加拿大安特福植物蛋白质粉（900g原装，天然味和巧克力味）；价格：360元 深圳市康思得蛋白质工程有限公司跟踪生命科学、抢占科技制高点，在国内专业从事蛋白质工程，是国内唯一一家从事蛋白质工程的公司。公司以蛋白质结构功能关系的知识为基础，通过周密的分子设计，将蛋白质改造为合乎人类需要的新的蛋白质。参照联合国世界卫生组织根据人乳蛋白质的必需氨基酸构成比例为理想的蛋白质模式，采用自主知识产权的生物工程相关核心技术，将大豆蛋白和乳清蛋白根据人的需要合成改造出来的康思得蛋白质粉，其9种必需氨基酸结构比例和必需氨基酸的数量更符合人的需求，营养价值接近人乳。 深圳康思得蛋白质粉是采用高科技生物技术，以大豆和牛奶为主要原料，参照人乳的营养成分结构提取，合成的优质蛋白质粉。其中人体9种必需氨基酸的比值以及基本数量的评分，符合联合国卫生组织建议的理想模式。营养价值与人体蛋白质组成接近，极易为人体吸收和利用。
健康食品：燃脂美佳能蛋白质粉
净含量：240克 货 号：0242 定 价：219.00港币 贵宾价：219.00人民币 产品特点：可混合于任何冷热饮品中；不含碳水化合物、脂肪、糖或酵酶。 健康食品：安利蛋白质粉
质量：455克 市场价：￥338.00 产地：美国 产品介绍 ◆成分天然，由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清及卵磷脂制成。 ◆优质蛋白质，均衡提供人体所需的9种必需氨基酸。 ◆低胆固醇，低脂肪，低热量。 ◆易被人体吸收和利用，消化率（TD）达96%。 ◆不含香精、糖分、防腐剂及合成色素。
健康食品：“麦帝森”全营养蛋白质粉
*均衡补充全面营养----由英国皇家医学会院士、英国伦敦大学帝国理工医学院内分泌专家教授，按健康人每日均衡营养补充标准，经过上百次的配方筛选和动物实验，研制出该一站式全营养补充食品（包括优质蛋白质，极低比例的胆固醇、脂肪、碳水化合物。以及11种维生素，5种矿物质，膳食纤维等）。可作为每日人体所需均衡营养的有效补充。 *天然植物原料绿色安全----蛋白质来源于植物分离蛋白，无动物源食品原料。原产瑞士干酸苹果粉提供11种天然的维生素及膳食纤维。是标准绿色食品。 *品质卓越----按英国药品优质生产的高标准由英国GMP认证的制药厂生产。由中国人民保险公司承保质量。品质卓越。健康保证与世界同步。 *蛋白质消化率（TD）高达96%----消化率越高，表示蛋白质在体内被消化吸收的程度越高。另外特别添加膳食纤维清理肠道，避免高吸收率蛋白质易上火、排便不爽的问题。 健康食品：瑞士牌蛋白粉
产品型号:400克/桶 产品名称:瑞士牌蛋白粉 原产地:加拿大 描述:瑞士牌蛋白粉原装进口加拿大. 国际知名品牌.加拿大天然植物药业有限公司出品. 通过高科技细胞膜破碎工艺,纯度高达90%. 无糖,无胆固醇,低脂 能维持人体酸碱平衡,水份分布,产生免疫抗体,组织细胞的修复和再生。
相关报道：数字高蛋白 大庆日月集团启动“数字营养工程” 大庆日月集团近日推出高科技、高营养的绿色食品——“数字高蛋白”，全面发起“数字营养工程”。该产品采用国际最先进的萃取分离与生物合成技术，利用天然大豆精制而成，蛋白含量极高，并富含9种人体无法合成的氨基酸，多种维生素，卵磷脂以及钙、锌、铁等矿物质。 新型蛋白质类产品 现在的补剂产品主要朝着混合化与速食型这两个方向发展。混合化是指厂商把已被消费者认同的多种成份进行混合。以美国市场上最受欢迎的一种增肌粉为例，主要成分是蛋白质和碳水化合物。这种增肌粉最适合在健美训练后使用。速食型主要是对蛋白质类补剂而言，因蛋白质粉需要冲调过程，从而不能随时饮用，不便外出携带。当今美国市场上最受欢迎的是快餐条(BAR)，也叫能量棒，就是一块长方状的小蛋糕，六十到一百克的重量，有二十到四十克的蛋白质，碳水化合物与脂肪含量极低，有的还添加了肌酸等，有多种口味，吃起来非常方便，口感也非常好。再有就是蛋白质饮料，近似国内的汽水瓶装、易拉罐装与软包装，免去了冲调过程，有多种口味,蛋白质含量很高，有的产品甚至不含碳水化合物。顺便提出的是，除品质一流之外，产品外包装也是很讲究的，色彩、图案都非常惹眼。
【康桥资料】以下为卫生部批准的蛋白质类保健食品，欲知更多信息，请查阅本网站“产品检索”栏目。 产品名称： 植物源蛋白质氨基酸营养液 批准文号： 卫食健字(2000)第523号 生产企业： 北京道生科技研究中心 批准日期： 2000年09月30日 保健功能： 免疫调节 适宜人群： 免疫力低下者。 产品说明书: ［生产企业］ 北京道生科技研究中心 ［单位地址］北京海淀五棵松路36号 ［批准日期］ 2000年09月30日 ［保健功能］ 免疫调节 ［适宜人群］ 免疫力低下者。 ［不适宜人群］婴幼儿。 ［规 格］ 10ml/支。 ［保 质 期］ 24个月。 ［注意事项］ 本品不能代替药物。 ［主送单位］ 北京道生科技研究中心
产品名称： 纽崔莱蛋白质粉（原名：蛋白质粉）） 批准文号： 卫进食健字[1997]第027号 生产企业： 安利（中国）日用品有限公司 保健功能： 补充蛋白质 产品说明书： ［保健功能］ 补充蛋白质 ［功效成份］ 大豆蛋白粉、乳清蛋白 ［适宜人群］ 需要大量摄入蛋白质者。孕妇、哺乳的母亲、发育的少年、老年人、素食者和运动员者等需要蛋白质补给者。 产品名称： 纽崔莱?营养蛋白质粉 生产企业： 安利（中国）日用品有限公司 批准文号： 卫食健字（2002）第0259号 保健功能： 免疫调节、抗疲劳 产品名称： 素康宝?高蛋白质营养粉 生产企业： 杜邦保利来技术国际公司 批准文号： 卫食健进字（2002）第0007号 保健功能： 调节血脂 |