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便秘的营养治疗 一、痉挛性便秘 休 闲居 编 辑 1.无粗纤维低渣饮食 先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软饭。 2.适当增加脂肪 脂肪有润肠的作用，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便；但不宜过多，每天应＜100g。 3.多饮水 多饮水及饮料，保持肠内粪便湿润，以利通便，如早晨饮含蜂蜜的水等。 4.进食洋粉制品 洋粉在肠内可吸收水分，使粪便软滑，体积增加，利于排泄。 5.禁食刺激食物 禁止饮用烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。 二、梗阻性便秘 若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质饮食。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度降低食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能及营养素的主要方式。 三、无力性便秘 1.高食物纤维饮食 多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。 2.多饮水 多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。 3.供给B族维生素 多食用含B族维生素丰富的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。 4.多食产气食物 多选食易于产气的食物，以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。 5.高脂肪饮食 适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。 6.饮食禁忌 禁忌烟酒，以及辛辣的食物等，因为这些食物对通便不利。 四、食谱举例 高纤维多脂肪饮食参考食谱组成(g)如下： 第一次 麦片120、富强粉50、葱白80、鸡蛋50、豆油10、盐2； 第二次 牛奶220、白糖20； 第三次 粳米120、洋葱100、牛瘦肉75、青菜150、青鱼75、豆油 10、盐3； 第四次 红枣50、白糖20； 第五次 粳米100、玉米50、芹菜150、猪瘦肉60、刀豆100、香菇 15、豆油5、盐3。 |
