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刀豆的简介 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 豆 Semen Canavaliae (英)Sword Bean 别名 大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆。 来源 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。 植物形态 一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～7月，果期8～10月。 广东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地栽培。 采制 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。 性状 种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。 化学成分 含刀豆球脘（canavaline）、刀豆胍氨酸等。 性味 性温，味甘。 功能主治 温中，下气。用于虚寒呃逆、呕吐。 【英文名】 SEMEN CANAVALIAE 【别名】挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆 【来源】本品为豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC. 的干燥成熟种子、果壳及根。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。 【制法】除去杂质，用时捣碎。 【性状】种子：本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状黑色种脐，长约2cm,上有白色细纹3 条。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶2 ，黄白色，油润。无臭，味淡，嚼之有豆腥味。 【鉴别】本品横切面：表皮为1列栅状赴制甏?列，外被角质层，光辉带明显。支持细胞2～6列，呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状；有维管束，种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见。周围有4～5层薄壁细胞，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大形的细胞间隙。 【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功能主治】 种子：温中，下气，止呃，补肾。用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛。 果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。 根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。 【用法用量】 种子6～9g 。 果壳及根1～2两。 【贮藏】置通风干燥处，防蛀。 【摘录】《中国药典》 刀豆 豆科（Leguminosae）刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。属名Canavalia Adans.,嫩夹炒食或腌渍，干豆粒可煮食或磨粉。干豆粒富含蛋白质，约25-27%。种子入药，有活血、补肾、散瘀的功效。刀豆有两个栽培种：1.蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.）DC.]：别名大刀豆、刀鞘豆等。染色体数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。2.矮生刀豆[C.ensiformis（L.）DC.]：别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。现在栽培的多为蔓生刀豆。 蔓生刀豆茎粗，蔓性，长2-3m。三出复叶，互生，叶柄长，小叶宽卵形，无毛。总状花序腋生，蝶形花，淡红或淡紫色；萼2，唇形，上唇2裂，下唇3齿，卵形，旗瓣近圆形，雄蕊10，2体；子房外着生疏长硬毛。荚果窄长方形，略弯曲，长约15-30cm，先端有勾状短喙，边缘有明显凸出的隆脊。种子肾形，红色或褐色。矮生刀豆茎直立，高约1米，叶较小，长方卵形。荚果长10-20cm，种子白色、椭圆形。 刀豆喜温耐热，生长适温20-25°C，适排水良好、肥沃疏松的土壤。以种子繁殖。终霜时播种，播前宜先浸种催芽。南方用高垄，北方用平畦。行穴距0.8×0.5m，每穴播2-3粒。15天出苗，出苗后分期追肥。苗高50cm时搭架引蔓。开花前不宜多浇水，中耕保墒以防落花落果；座荚后视土壤湿度情况浇水。生长期间注意中耕除草和防治蚜虫。盛夏开始采收，直至降霜。选基部结荚早并具品种性状的健康植株留种。成熟后摘荚干燥，剥取种子贮藏。 |
