养生之道 |
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·面筋多吃不利健康 |
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春节健康提醒 亲朋聚会别太兴奋 和亲戚朋友相聚甚欢，席间难免推杯换盏，吃饱喝足边抽烟边闲话家常也在所难免，晚上再熬夜打上它一宿麻将，真是痛快。可是您别忘了，这一天下来，烟酒过度不说，还休息不好，对身体的损害可想而知。我们在此提醒您，千万别为了一时的兴奋忽视了健康。 休 闲 居 编 辑 喝酒“偷”个懒 有道是“酒逢知己千杯少”。聚会的时候难免痛饮数杯，借酒助兴来活跃气氛。酒对外感风寒、慢性腰腿痛有不错的疗效。但如果喝过了量，就会对身体造成极大的伤害，尤其是对心脏病人，有时后果是非常严重的。所以，喝酒的时候记得要“偷懒”哦。 宣武医院神经外科叶静大夫表示， 酒会加快心率， 喝得太多会出现心跳过速、血压升高，严重时还可能出现酒精性心肌病、脑中风，尤其是原来患有高血压病者，甚至有致命的危险。 再者， 饮酒会加重肥胖，加重糖尿病和减低身体对降糖药的敏感性，造成血糖增高。春节的时候经常有不少三四十岁的青壮年，由于喝酒过量诱发了心肌梗塞和脑中风。 此外，喝酒过度还会对身体的其他部位造成很大的影响： 眼——喝酒过度会使眼睛的黄斑变性、视网膜损害、眼底动脉硬化，出现短暂失明。 心血管——大量喝酒会使人的神经高度兴奋，造成心脑血管疾病患者血液循环增速、血管扩张、心率加快，诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。 呼吸道——酒精除了能引起支气管平滑肌痉挛之外，还会抑制中枢神经系统，使呼吸阻力增加、呼吸变浅变缓，导致身体缺氧。而醉酒后的呕吐物吸入气管，也是导致哮喘发作及死亡的重要原因。 肝——饮酒后９０％都是经肝脏代谢分解的，所以过量饮酒对肝脏的损害非常大，它会让肝细胞受损变性坏死、纤维组织增生，出现肝硬化甚至肝癌。同时，饮酒还会影响肝的脂肪代谢诱发酒精性脂肪肝。 生殖器——过量饮酒会造成男性睾丸萎缩、性功能低下，出现前列腺炎，并影响到精子质量。如果受孕则会影响胎儿发育，引起流产或畸形低能。特别是孕妇饮酒对胎儿发育危害更为直接，会让胎儿发育迟缓，出现缺陷、神经机能障碍。 关节——在关节痛中跟喝酒关系最为密切的就是痛风。喝酒会影响尿酸的排泄导致高尿酸血症，所以痛风的缓解除了需要控制蛋白质的摄入，戒酒也是一个非常重要的预防因素。 小贴士：为了减轻酒对身体的伤害，喝酒前最好先多吃点东西，以延迟酒精在胃里的时间，减缓酒精的吸收速率。不妨用豆腐类菜肴作为下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸具有一定的解酒功效。喝酒后多食点有机酸丰富的水果，比如苹果、柑橘、葡萄等，以便让有机酸和乙醇相互作用形成酯类物质，从而缓解和减轻乙醇的麻醉作用。 抽烟要控制量 都说“饭后一根烟，赛过活神仙”，这可是瘾君子的口头禅。虽说抽烟有害健康众所周知，但过节和朋友在一起的时候谁还记得？ 劝您别抽，估计您执行起来可能性也不大，那不如实际点，劝您少抽几根儿，尤其是在孩子面前，一定要尽量控制量。 玩也别开夜车 搓麻爱好者过节可算是找到时间了，朋友聚一块儿打麻将是必然的了，但您可千万别“超时”。搓麻一旦迷恋进去，往往几个小时、十几个小时连续“作战”，等到一打完就顿时感到颈项、肩膀、腰背酸痛。脊椎韧带和附近肌肉会处于不平衡的紧张状态，容易得颈椎病，出现腰肌劳损、视疲劳、麻将腿，甚至造成精神疲惫不堪、神经衰弱，尤其是有心血管病的人，长时间打麻将，会因疲劳加兴奋而引起脑溢血及心脏骤停。 所以，不管年轻人还是老人，玩麻将的时间千万别长，一定要充分休息。（记者齐鸣） 吃出健康 初二：炸酱面 老话儿说“初一的饺子，初二的面”。大年初二可是吃面条的日子，最讲究的是在这天吃炸酱面。北方人，尤其是北京人爱吃面食，像什么馒头、花卷、包子、饺子、馄饨、烙饼、面条之类的经常吃。但北京人一提到“面”，特指的仍然是面条。过年吃面，当然是吃正宗的炸酱面啦。 面条寓意“长寿”，俗语说“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面”、“接三面”。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”，也就是完全不过水；热天吃过水面，但汤要篦干净。 老北京的炸酱面一般是指用猪肉丁炸酱。是用半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟十来分钟。这时候，肉丁被都黄酱咕嘟透了，肉皮红亮红亮的，香味儿离老远都能闻见。 炸酱面突出一个“全”字，说的是面码。用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上点腊八醋。在酱里放上点鲜花椒蕊儿，放上青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、韭菜段、小水萝卜缨和丝条。 除了猪肉丁炸酱，您倒不妨尝尝里脊丁三鲜炸酱，也就是用虾仁、里脊和玉兰片炸出来的酱，或者品尝一下鸡蛋炸酱、豆腐丁炸酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻倒也新鲜。 |