补肾补虚－炸核桃鸭子
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  发布时间：2006-06-16 17:29:54

     材料：核桃仁２００颗，马蹄１５０颗，老鸭１只，鸡肉泥１２０颗，蛋清适量，玉米粉、绍酒、幼盐少许。

     制法：（一）将老鸭宰杀后，却内脏洗净，由滚水拖一遍，装入盘内，放葱、
                  姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取出。
　　　（二）将老鸭对半切开，另用蛋清、玉米粉、绍酒调成糊状，再把核桃仁、马
            蹄剁碎加入糊中，拌匀后，铺在鸭内膛上。
　　　（三）将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放入
            盘内，以蔬菜拌边。
   
    功用：主治肾虚阳痿

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