豉椒墨鱼球
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  发布时间：2006-08-19 13:36:08

　　原料：墨鱼200克，青椒50克，洋葱50克，盐2克，味精1克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，阳江豆豉6克，老抽4毫升，生粉3克，植物油40克，葱度4克，姜片3克，蒜茸2克，胡萝卜花2克。

　　制作过程： 休 闲 居 编 辑

　　1. 墨鱼打成花刀，切成大三角块，青椒，洋葱切成三角块。

　　2. 墨鱼过水。

　　3. 热锅猛油，将墨鱼，青椒，洋葱拉油至熟。

　　4. 爆香料头，加入调料，下入主辅料翻炒。

　　【风味特点】白绿相间，口味咸鲜，有豆豉香，质地嫩爽。

　　【医评】夜盲症及维生素A缺乏症患者；孕产妇、老年人宜适量食用。

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