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“苦瓜”啤酒不是苦瓜酿制 日前，中消协在市场上随机抽样 17种“苦瓜”啤酒进行检测，结果却显示，这些“苦瓜”啤酒中的化学合成色素成分居多，并没有真正的“苦瓜”或苦瓜提取物。 据了解，本次鉴定检测主要包括啤酒中的苦瓜成分、苦瓜啤酒颜色是否与苦瓜成分相关、啤酒中防腐剂含量等，检测数据反映出的问题相当严重，应引起消费者的注意。这些问题有：休 闲 居 编 辑 1、化学合成色素替代苦瓜提取物。 据介绍，苦瓜又名癞瓜、凉瓜、癞蛤蟆。苦瓜作为一种蔬菜有其独特的药理作用，但把苦瓜放进啤酒中能否起相同作用还没有权威结论。用苦瓜直接酿造啤酒，从目前技术水平看，还没有发现这种工艺的出现。目前市售的各种苦瓜啤酒添加的全部是“苦瓜营养液”或“苦瓜汁”。而这次送检的 17种“苦瓜”啤酒，均未检出苦瓜的标志成分苦瓜皂甙。这就是说，“苦瓜”啤酒并没有添加真正的苦瓜或苦瓜提取物，不是严格意义上的苦瓜酿制的啤酒，而是添加了化学合成色素。 2、无生产标准、滥用食品添加剂。 市场出售的各类“苦瓜”啤酒颜色各异。其实这是厂家在“苦瓜”啤酒中添加了一定量的食品着色剂。绿色的“苦瓜”啤酒添加了“亮蓝”，橙红色的“苦瓜”啤酒添加了“胭脂红”。国家《食品添加剂使用卫生标准》中对着色剂的使用范围及最大使用量都有严格的规定。尤其是啤酒中不允许添加任何着色剂。这次调查的 17种“苦瓜”啤酒，不同程度地添加了着色剂，其中有 8种啤酒颜色呈特别异常状态，这种现象除生产厂不按国家卫生标准执行外，同国家没有苦瓜啤酒标准也有关。 3、甲醛浓度高，严重威胁人体健康。 正常的成品啤酒中不允许添加甲醛，即使在啤酒的发酵过程中产生的微量甲醛在成品啤酒中含量一般也不会超过 0.05m g/L。此次调查抽检的 17种“苦瓜”啤酒，甲醛含量全部高出 0.05m g/L的数值。其中青岛恒大啤酒公司生产的恒大金苦瓜啤酒甲醛含量竟超出专家认为安全标准数值的 100倍，人们长期喝这种“苦瓜”啤酒等于在慢性自杀。目前，市售的绝大部分“苦瓜”啤酒中的甲醛残留量都超过 0.05m g/L。当前，啤酒国标中尚未对甲醛做出明确规定，但消费者对其潜在的危害性不能忽视。 4、违规生产、虚假宣传、误导消费。 “苦瓜”啤酒作为啤酒家族中的新成员，其特殊性只是改善了一下口味，对人体并无特殊作用。部分啤酒生产厂不顾实际，大肆宣传“苦瓜啤酒”有特殊保健功效，对啤酒市场进行任意炒作。在检查这 17种“苦瓜”啤酒生产厂时，其厂家及经销商都拿不出保健食品批准证书和批准文号，未履行任何报批手续，其行为严重违反了《食品卫生法》及《保健食品管理办法》的有关规定，应定性为虚假宣传、误导消费。 |