中国第一名茶还能喝多久？
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  发布时间：2003-09-25 12:07:13

　　北京炒“龙井”　西湖扔“龙井”

　　西湖龙井名列中国名茶之首，但是老字号的西湖龙井还能喝多久？杭州市茶叶协会的一些专家指出，按照目前种植面积被蚕食的速度发展下去，老字号的龙井茶园将在20余年后消失，到时地球上再也没有传统意义上的西湖龙井了。休 闲 居 编 辑

　　在清代被列为贡品的西湖龙井号称中国第一名茶。科学研究表明，茶叶中钾、磷等元素含量越高，茶叶的味道也就越香。西湖龙井产地狮峰、梅家坞一带，属于石英砂岩，硅、钾、磷元素含量较高，而钙、镍、锰元素含量较低，十分适合茶树生长。然而从1978年到1998年的20年中，老字号龙井茶园从4598亩锐减到2698亩，年产量从4000多担减少到2000多担。按照这个速度发展下去，20余年后再也喝不上老字号西湖龙井茶了。

　　杭州市及西湖区的农业部门眼看老字号龙井茶园面积越来越小，近年来就把西湖龙井的产地扩大到生长环境相似的整个西湖乡、龙坞乡和留下镇、转塘镇的部分地区，总面积上升到1万余亩，年产量剧增到800吨左右。然而新开辟的茶园出产的龙井，质量无法和老字号龙井相比。

　　更为严峻的事实是浙江龙井对西湖龙井的同化和假冒龙井对西湖龙井的伤害。

　　浙江目前有60多个县市仿照西湖龙井的加工工艺生产龙井茶，统称“浙江龙井”，年产量据说上万吨。对于海内外不是很懂茶经的普通茶客来说，浙江龙井、西湖龙井都是龙井，很少有人注意到其中的区别。它们对于西湖龙井的打击，也许比老字号茶园的减少更加具有毁灭性。

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