“鲜亮”滑子蘑不能吃
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发布时间:2005-12-28 19:25:05
近日,不安全食品名单上又出现了“滑子蘑”。据了解,正常情况下,滑子蘑并无光亮,色彩也暗淡,但市场上、火锅店里的滑子蘑却是又黄又亮。这是为什么?原来在滑子蘑漂亮的外衣下隐藏着不为人知的秘密。
在哈尔滨市的一些海鲜批发市场里, 金黄发亮的滑子蘑格外显眼。记者以“为酒店进货”为名转了几个摊点发现,滑子蘑的颜色大都一致,而且个个都是黄嫩鲜亮,对此销售者们毫不避讳:“都是加的色素,发货时就全部加上了,加的药不一样,颜色就不一样。”另一位摊主还透露,专有一种秘方你给他一万元都不卖。
这种神秘药方究竟是什么东西呢?记者从知情人处了解到,滑子蘑所掺加的药,俗称“保险粉”,它的化学名字叫“连二亚硫酸钠”,又叫“低亚硫酸钠”,是一种强漂白剂,工业上用作印染的还原剂,丝、毛织品及纸浆的漂白剂,食品级保险粉可用于一些糖、蜜饯等的加工,但其使用量及二氧化硫残留量都有严格的限制。按照国家规定,食用保险粉必须在外包装上标明“食品添加剂”的字样。
食品卫生监督部门指出,现在市场上“卖相”极好即“又黄又亮”的滑子蘑,大多经过了此类的加工程序,市民在购买时别迷信“鲜亮”的滑子蘑。
休 闲 居 编 辑
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