第一目击者 食物中毒怎么办？
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  发布时间：2005-01-10 16:22:00

　　场景：在路边吃了一份盒饭后，高二的学生小许紧接着出现胸闷、气急、反胃的症状。由于还与同学有约，他就骑着自行车往学校赶。路上，这种不适感越来越强，眼前景物逐渐模糊，手脚越来越没力气，最后撞上行人，倒地后四肢抽搐，口吐白沫。人们将他送到市一医院急诊科后，在很短的时间内血压急剧下降、高烧、休克，并出现败血症。经过医生的全力抢救和治疗，病人终于出现转机，意识恢复清醒后，小许回忆说，盒饭里有一只卤鸡腿，味道怪怪的。结合小许的临床表现，医生确诊其为食物中毒。经过治疗后，小许的情况马上得到了有效改善，目前已康复出院。

　　专家发言：市一医院急诊科主任许国根：随着夏季的来临，气温升高，食物容易腐败变质，这就大大增加了引发食物中毒的概率。如果食物不清洁、腐败变质、加工过程中操作不卫生、直接食用隔夜或冰箱里存放时间较长的饭菜，都有可能导致不同程度的中毒，尤其是体质较弱的老年人和儿童。休闲 居 编 辑

　　一般来说，食物中毒发生后，病人的典型症状为呕吐、腹泻，但有些人则仅仅感觉气急、胸闷。严重的食物中毒会引起昏迷、休克，甚至危及生命。预防食物中毒，首先就要增强食品卫生意识，采购食物时要“望闻问切”一番，确保食品新鲜，不要为了贪图便宜，购买过期或三无产品。存放、烹制食物应冷热、生熟分开；任何食品都不要存放过长，最好当天吃完，剩余饭菜一定要检查并重新加工后才能食用；而对最容易引起胃肠道疾病的小水产品，食用时要更加注意，有对应过敏史的人群要避免食用。同时，保持饭前便后、外出回家后勤洗手等良好的饮食卫生习惯非常重要，是预防感染发生的有效措施。

　　第一目击者救助：如果家人出现腹泻、呕吐等症状，并确定为食物原因，根据病情轻重，第一目击者可以给予相应的急救措施。第一步，脱离毒源，一旦确定是何种食物引起不良反应的，要立即停止继续食用。第二步，积极采取措施，尽早将毒物排泄出体外；如果其他反应厉害，却没有呕吐、腹泻等机体必要的自我生理调节，就要采取措施，进行催吐，比如大量喝水或服用相应药物，使其必要导泄。（许主任解释说，其实食物中毒时出现拉肚子、呕吐等症状并不是坏事，不要过分紧张。）第三步为抗炎治疗，如果病人症状较轻，也比较平稳，可以给他服用黄连素、氟派酸等消炎药物，喝点盐开水、新鲜的菜汤，及时补充水分；让病人注意休息，躺平身体后解开衣领，头偏向一侧，清除口腔内呕吐物，保持呼吸道畅通，同时室内开窗通风。如果病人症状无法缓解或继续加重，应立即送医院抢救治疗。

 

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