做菜如恋爱
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发布时间:2006-03-14 22:32:51
午餐时,桌上摆了一碗白开水。必须将菜放入水里淘淘,方可入嘴。是的,两碟菜,无一例外被盐毁掉了鲜美品质。用掉那么多工夫与时间,花红柳绿搭配了四样菜式,到临了,却要让口腔受起盐的罪。
因为一直存了不会做菜的隐隐担心,所以,一开始便缺了自信,没有了主见。尤其,放黄酒,倒一点,担心不够去腥,再倒一点。其实,这类事必须一气呵成的。弄到后来,酒气也重了。还得不停地尝试,淡了的,加盐吧,拌几下,再尝,依然如淡,还得再放点盐啊。忽然想起来,热菜应是不吸盐的,所以三番五次给味蕾造成了淡的错觉。更是一个陷阱,且不停地诱我犯错……待所有的菜被盛进碟,稍微凉一些,其苦无比。休 闲 居 编辑
实则,做菜如恋爱,都是同一个道理,凭的就是一个感觉。感觉有了,便什么都有了。要一气呵成,要狂野,不管,不顾,一头扎下去,甘心情愿深陷。若是突然清醒,把调子缓下来,以各种心思细致缜密揣度,这便彻底坏了事。那人许多不为己接受的方方面面,均显露无疑。相应的,一颗心多半凉下来,还怎么可以继续陷溺?到最后,一如我桌上的菜,因不停的尝试而放多了盐般苦不堪言。这么说,恋爱与炒菜一样,需要盲目,看准了,便一头沉下去,一次性将爱的盐放准,要信自己的直觉,不要猫三狗四迟疑不决。什么叫爱情?爱情就是相互有了感觉而不去尝试对方,且放了心让他(她)去。
做菜如此。要坚信自己的那份感觉,看准了放盐,一次就好,千万不要尝,是什么就是什么———感觉对了,一切也就对了。
午餐时,两碟菜只消耗了三分之一,终究没有倒,并非怕浪费,而是要给自己一个深刻的教训,必须晚上接着吃,以加深印象。其实,还是怕接着吃的了。那么,想着晚餐,或许有朋友请客的吧。果然,出版社的一位老师电话来,说是要请饭的。只是,因为工作上的事脱不开身,终究未能如宴。晚上煮了粥的,将那些菜拌在粥里勉强吃一些下去,最后,还是倒掉了。半天的心血之作就这样进了垃圾堆。味道的感觉不对了,什么也就消逝掉。一直在考虑,往后,是否继续去外面吃快餐呢……
同事发短消息来,教怎样怎样。末了,加一句:生活就是这样琐碎。
是啊,生活就是这样的琐碎,让我苦乐参半,忧喜交集。烟火不识封闭如此经年。如今,来到陌生城市,一切重新开始。我想,我应该愿意整日于油盐柴米里穿梭忙碌,慢慢,坐至桌旁,静静享受一餐美味。这也是责任。什么叫责任?恒久忍耐就是责任。
这里的气候到底不同,以致手脚均起了皮屑。格外想起江南的好来。江南这一个词,不仅体现在文学层面的湿润诗意,她更多的反映在气候上的温润如玉。早晨,穿过清凉的雾气去菜场,于小区拐角处,秋风迎面扑来,深深打个寒颤。抱紧双臂,也走得从容。
(江南时报)
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