科学补钙选牛奶
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  发布时间：2004-05-02 11:18:20

　　钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨髓和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。成年人每日需钙800毫克，但我国居民的钙质摄入量不足400毫克，由于钙摄入不足出现骨质疏松，软骨症等，严重影响了我国人民的身体健康。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，它不但含量高，而且含VD3能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

　　牛奶是人类改善营养、科学补钙、增强体质的最好食品。牛奶的营养成分：牛奶中含有人体生长发育及代谢所必须的全部营养成分，也是最利于人体消化吸收的，因此被称为最接近完善的食品。牛奶的五大重要营养成分：休 闲居 编 辑

　　蛋白质（3.4%）：牛奶中的蛋白质是“完全蛋白质”或称“全价蛋白质”含有人体所必须的所有氨基酸。它能供给人体机体营养，执行保护功能，负责机械运行，控制代谢过程，输送氧气，防御病菌的侵袭，传递遗传信息。

　　脂肪（3.4%—3.8%）：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，它能为机体提供能量，保护机体。

　　碳水化合物（4.7%）：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴幼儿发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量还能起到预防佝偻病的效果。

　　矿物质：矿物质是机体的重要组成部分，可与蛋白质一起维持细胞内、外液一定的渗透压，钾、钠、钙、镁的离子还可调节神经肌肉的兴奋性。

　　维生素：牛奶中含有已知的所有的维生素，维生素A能促进正常生长与繁殖，维持上皮组织与视力正常；维生素D造骨细胞的钙化能力；维生素E的作用是抗氧化、抗衰老；维生素C的作用是抗坏血病。

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