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玉参焖鸭
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发布时间：2004-02-05 23:42:26

　　[配方] 玉竹50克沙参50克老鸭1只葱、生姜、味精、精盐各适量

　　[效用] 补肺，滋阴。适用于肺阴虚咳喘。糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。休闲居编辑

　　[制作工艺]

　　1、将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅（或瓷锅内），将沙参、玉竹放入，加水适量。

　　2、将锅置灶上，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉煮烂，放入调料。

　　3、食用时，饮汤吃鸭。