DIY三款美味祛湿靓汤
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  发布时间：2004-01-09 08:27:44

　　广州近来天气很奇怪，早上穿着一件单衫还微微出汗，傍晚加件薄毛衣，再把外套捂得紧紧的，还是会冷不丁地直打哆嗦。不过，最让人难受的还是，连着好些日子都是灰蒙蒙的天，到处都是潮湿的味道，空气里似乎都能拧得出水来：天花板上、墙壁上挂着水滴，地板也总是湿乎乎的，一踩就是一个脚印，而窗玻璃上则被蒙上厚厚一层雾气。春天祛湿是重点，为此，记者专门为大家找来了几款祛湿靓汤。

　　扁豆薏米煲鸡脚休 闲 居 编 辑

　　功效：健脾祛湿、舒筋活络

　　材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

　　做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。

　　点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。

　　百合桑槐青果炖老鸭

　　功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）

　　点评：桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。

　　八宝凉瓜汤

　　功效：清热解毒、滋润脾肺

　　材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等

　　点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去口感甘凉，对于吸烟、熬夜、喉咙不舒服的人特别好。

　　煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。

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