“螺芗味”吃出柳州味[图]
  人气： 25 【字体：大 中 小】
  发布时间：2007-02-15 16:43:19

无意在淘金路碰上了从越秀南搬迁至此的“香螺馆”，作为一个柳州人，我很喜欢家乡的柳州螺蛳粉，以前此店在越秀南的时候我经常去吃。搬到淘金后改名为“螺芗味”，依旧保留了原“味”。 休 闲 居编辑

现在的招牌是柳州螺蛳粉、桶仔螺粉、凉拌粉和煮螺。“桶仔螺粉”口味酸辣内有柳州人喜欢的芋檬、仔姜酸、泡椒等等，它有鸭脚桶仔螺粉、筒骨桶仔螺粉、炸猪手桶仔螺粉、牛杂桶仔螺粉、牛腩桶仔螺粉共6款。柳州螺蛳粉在柳州素螺蛳粉的基础上结合柳州人早餐吃“烫粉”的配菜，增加了鲜螺螺蛳粉、炸猪手螺蛳粉、爽口肉螺蛳粉、蜜汁叉烧螺蛳粉、三鲜螺蛳粉共五款。“凉拌粉”我觉得已经有点广州本地化了，虽然味道不差，但找不回柳州凉拌粉的感觉。它的酱料与柳州的不同，豆芽、韭菜、黄瓜酸丝、花生蓉都没有看到，味道、出品和盘饰都不错。来了三次才吃上“煮螺”，老板说她和厨师反复研究了十几次才正式推出，因为“煮螺”才是柳州人吃螺的精髓。

柳州人没有不知道五角星“高记煮螺”和青云“阿芸螺蛳”二空的“阿婆螺蛳”的，不过试过以后发现这里的“煮螺”确实不错，和知名的几家可以比拼，“嗦”过后能让你有回到柳州的感觉。“卤鸭脚”和“螺汤筒骨”都很棒，柳州人如果你嘴馋或想家的时候不妨去试试吧！下午茶市桶仔螺粉一律12元，地址就在淘金星巴克对面路口入。（螺妹）

≡ 查看、发表评论 ≡