《健康与疾病的营养270个怎么办》之八十七----老年人牙齿松动在饮
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  发布时间：2003-10-04 10:41:26

    一般老年人进入60岁牙齿就会慢慢松动，最早开始的多半是门齿，松动的牙齿不能用力咬合。也有的老年人同时也有槽牙松动，因此咀嚼受到影响，吃进去的食物由于不能很好地咀嚼而出现消化不良。在这种情况下，老年人的饮食应注意：
    1.不能与家人的食物等同，最好单独制作。烹调方法应软、烂，食物要嫩，如可用肉末、嫩肉丝，肉末制作的肉丸及鱼丸等。不用油煎炸食物。青菜最好切碎制软，多用瓜类，有的可以制成泥状。主食最好是发面食物，如面包、蜂糕或选用细面条、烂面条、馄饨以及各种粥类。水果不能生吃，可以煮后再食用。这样既保证食物的品种花样又得到全面营养。
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    2.少食多餐。一次吃的量少一些，一日可多吃几次，以保证营养的摄入和营养量。当然最好的办法是镶假牙，改善咀嚼功能，但往往开始装上假牙并不习惯，也影响咀嚼。因此，饮食要很好地安排和制作，以度过这一段时间，慢慢适应和习惯。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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