佳果味虽美也能致人病
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  发布时间：2007-01-07 05:57:33

佳果味虽美也能致人病

    提起水果，大多数人马上就会想到它诱人的清香，丰富的维生素，以及对人体许许多多说不尽的好处。其实，佳果味虽美，营养虽丰富，但对人体并非"多多益善"，食用不当，是会损害人体的健康的。
    香喷喷的菠萝，人见人爱。但菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，有过敏体质的人食后会引起中毒，称为"菠萝病"。通常在进食菠萝后十分钟至一小时内发病，症状为腹部阵发性绞痛、呕吐、皮肤潮红发痒、四肢及口唇发麻，严重的还会休克。对"菠萝病"的预防，可以采用下述方法：把菠萝削皮、挖净果丁后，切成片置于盐水中浸泡或加热后才吃，这样处理过的菠萝，不仅能破坏菠萝蛋白酶，还能使味道变得更甜美。但有菠萝过敏史的人，还是不吃为佳。休 闲 居 编 辑
    岭南佳果荔枝，清甜味美，汁多肉嫩，营养丰富，被誉为水果中的绝品。但荔枝不宜多吃，若连续多日大量进食荔枝，可引起"荔枝病"。此症起病突然，觉头晕、心慌、面色苍白、出冷汗、疲乏无力、有饥饿感。严重会错迷、抽搐、脉细弱、呼吸不规则。这些都是低血糖的症状。遇到这种情况，可让病人平卧休息，立即冲服浓糖水一杯，严重者应马上送医院抢救。荔枝病发生的原因还不十分清楚，目前认为荔枝含某种毒素，连续大量进食可使肝脏发生脂肪变性，食欲减退，体内糖的贮量减少，从而出现低血糖症状。
    大枣被人们誉为"天然的维生素丸"，枣既是滋补佳品，又是美味果品。但要注意，黑枣不宜空腹食用，因黑枣含大量果胶及鞣酸，易与胃酸凝结成粘稠的胶状物，进入肠道后形成"粪石"。空腹时胃内酸度较高，更易形成粪石，堵塞肠腔，引起恶心呕吐，腹部不适和腹痛。
    柿子是一种物美价廉的大众化水果，含糖量很高，素有"最甜的金果子"之美称。但柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、胶质、果胶等，未成熟的柿子含量更高。食用后，这些物质在胃内与胃酸接触便凝结成硬块，医学上称"胃柿石症"，空腹时进食因胃酸高，更容易形成胃柿石。小的胃柿石可随大便排出，大的能引起胃痛、恶心、呕吐等症状，有胃溃疡病的人，还容易诱发胃出血或胃穿孔。此外，柿子的鞣酸易与铁元素结合，妨碍人体对铁质的吸收，所以。缺铁性贫血患者以少吃柿子为妙。
    夏日炎炎，在众多的果品中，西瓜可算首屈一指了。它有清凉解暑之功，生津止渴之效。大暑天吃西瓜，的确令人倍觉舒畅。然而，从中医的角度来看，西瓜性属寒凉，一些体虚胃寒、消化不良的人吃西瓜要适可而止，切勿贪图一时痛快，吃得太多反会引起腹痛或腹泻。
    甘蔗的主要成分是蔗糖、果糖和葡萄糖，本来多吃些对身体无妨，但要注意凡甘蔗剖面发黄、味酸或有霉味、酒糟味，或生虫变坏的均不能食用。因变质的甘蔗被真菌污染。吃后可引起中毒，出现呕吐、抽搐、昏迷等症状。中毒严重者有的可致死亡。
    可见各种水果虽都含有大量人体所需的营养素，不能随意乱吃、暴吃，只有合理地食用，才能在享受佳果美味的同时，又增进身体的健康。

来源:重庆医药网

日期:2001.7.24

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