糖尿病患者吃月饼要得当
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2004-08-17 21:51:50

　　每年中秋过后，我们会发现许多糖尿病患者的血糖骤然升高，经询问，他们都很不好意思：“到了节日，就管不住嘴巴了。”中秋节吃月饼，对糖尿病患者来说无疑是一次考验。

　　首先，对于月饼，糖尿病病人应浅尝辄止。月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入不少油脂，

还有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，带来了大量的饱和脂肪酸。同时配料中还包括高淀粉的莲蓉馅，高糖的枣泥馅和水果馅，高淀粉高糖的豆沙馅，高脂肪高胆固醇的蛋黄等。

　　每100克月饼能量在300－600千卡之间，其中以松软酥甜著称的广式月饼能量最高，京式月饼最低。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶！因此无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品，均不宜多吃，更不能当成正餐吃，否则会导致血糖失控。

　　其次，月饼也非洪水猛兽，只要享用得法，就能避免麻烦。要领是，尽量少吃，尝一尝味道，感受一下节日的气氛就行了。例如，如果在中秋明月下合家团圆切分月饼，则糖尿病患者少吃几口饭菜，也享受一小块月饼，应该还是可以的。即当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。

　　如果月饼不小心吃多了，可以采取适当的补救措施，如减少之后的进食量；加大运动量，以消耗过多热量等。另外如果同时安排有家宴则以清淡为主，少吃油腻，主食减量，多吃青菜、豆类和蘑菇等高膳食纤维食品。最好在吃月饼和家宴之后出门适当活动，既能增加赏月乐趣，又能减少脂肪堆积和血糖快速上升的风险。

　　节日聚餐还要注重主食、副食适当搭配的原则。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上并非如此，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情；同时进主食过少还可能导致饥饿性酮症。最后，节日期间还要经常监测血糖，及时调整，从而过一个健康、愉快的中秋佳节。

　　周健(上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科)

　　【健康链接】

　　吃完月饼喝茶有益消滞

　　吃月饼时配一杯热茶是不错的选择。茶可吸收月饼里面的油，减少积食的概率。热普洱茶就有助于人体分解胆固醇，是消滞佳品。吃月饼后，喝杯热普洱茶，有利于消化。

休闲 居编 辑

≡ 查看、发表评论 ≡