低卡甜品 柠檬爱玉冻
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  发布时间：2006-06-18 07:45:47

营养分析(一人份) 
　　热量（kcal)  40.5 
　　蛋白质（g） 0.1 
　　脂肪（g） 0.6 
　　醣类（g） 8.2 
　　纤维（g） 2.2 
　　钙（mg） 36.3 
 
 材　料：
　　A：爱玉子1两、水10碗、网布袋1只
　　B：2号砂糖50克、水1碗（煮开成糖水，放凉备用）
　　C：柠檬汁1个份、冰块、冰开水适量
  休 闲 居编 辑

做　法：
　　1. 水烧开成开水，放凉至微温，爱玉子放入网布袋，入温开水中搓洗，洗约7～8分钟，让黏液释出，静放至凉即可成冻。
　　2. 将做法1的爱玉冻切丁，加上糖水及C料，调匀后即可食用。 

康健小秘诀：
　　搓洗爱玉的容器一定要干净无油；而且洗爱玉的水不要用过滤水，因为过滤水中的矿物质已经过滤掉，爱玉的凝结酵素无法发生作用。 

恶补知识：
　　爱玉子 榨出汁后可凝固  就象果冻一样的

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