健康饮食 |
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我们该给孩子怎样的饭菜 红塔区疾病预防控制中心监测检验科科长王淑媛告诉记者，现在人们生活水平提高了，但营养不均衡却又成为中小学生最常见的疾病。约有近四成的中心城区小学生、四成以上中学生营养不均衡，通常表现为体弱多病、肥胖和超重。 红塔区疾控中心今年的健康体检监测数字表明：中心城区四所小学学生中，22.3%的学生营养不良，16.2%的学生营养过剩；三所中学和一所职业中学中32%的学生营养不良，11.85%的学生营养过剩。在中小学生中，营养不良和营养过剩形成了奇特的“双峰现象”。休 闲 居 编 辑 “双峰现象”已引起玉溪市第三人民医院儿科主任季红燕的注意。她说，过去到儿科看病的中小学生中很少见到超重儿童和小胖子，现在有的小学生才十岁出头，体重就达到Α五六十公斤，甚至有人患上了糖尿病、高血压、高血脂等“老年病”。季红燕说，由于从外观上不易发现孩子营养不良，所以更易被家长忽视。这类学生一般表现为体弱多病，易患呼吸道感染疾病，有的中小学生甚至有好几年的肠胃疾病史。 老师也注意到学生体质比过去有所下降的现象，部分小学老师反映，在升国旗这段短短的时间内竟会有学生晕倒，这可是过去从没发生过的事情。还有老师反映，现在学生的持久力明显不如以前的学生，在教学过程中，过去的学生普遍在接近学期末才会出现疲劳状态，而现在这种疲劳状态比过去提前了一二个月左右。 从事多年校医工作的谷红仙认为出现“双峰现象”与家庭的影响密不可分。谷红仙说，有的家长工作较忙，没有时间做午饭，所以一到吃饭时间，你就可以看到学校周围的小吃店坐满了吃带菜饭的学生。带菜饭虽然经济实惠，但是营养搭配不一定均衡，常吃带菜饭，容易造成学生营养不良。而有的家庭生活不规律，时间一长，孩子患上肠胃疾病，导致营养不良。 谷红仙和季红燕两位医生都认为：除遗传因素外，不正确的饮食观念、不良的饮食习惯和运动量过少都会造成营养不均衡。季红燕说，很多家长以为多给孩子吃大鱼大肉就是疼孩子，这是造成孩子肥胖和超重的主要原因。喜吃高糖、高油脂、高热量、高盐食物会造成营养过剩。世界卫生组织曾经公布的全球十大垃圾食物是：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品和烧烤类食品。而每个家长都清楚地知道它们在孩子心中拥有怎样的市场。 红塔区疾病预防控制中心建议：对营养不良的学生，家长和学校要合理安排膳食，要保证学生早餐吃饱、吃好，如有条件学校要尽可能组织营养午餐，以每天主要营养素需要量的40%至50%在午餐中供给为准，以满足生长发育需要。家长要培养孩子良好的饮食习惯，纠正挑食、偏食、吃零食过多等不良习惯，定时、定量进餐。对营养过剩的学生，家长要纠正孩子偏爱高糖、高脂、高热量、含糖饮料的不良习惯。肥胖学生应限制过量进食，供给的热量、蛋白质和其他营养素要做到既保证充分生长发育，同时又能使储存脂肪逐渐减少。家长还应注意对其体重进行定期监测，加强体育锻炼与户外活动。 
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