海参豆腐煲
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  发布时间：2006-04-29 07:47:46

原料：
　　刺参2只，肉末12克，板豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量休 闲 居 编 辑

辅料：
　　1.盐2小匙，酱油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙
　　2.盐1/2小匙，酱油1小匙，淀粉1小匙

做法：
　　1.豆腐洗净，切块状；海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
　　2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料1加入煮沸。
　　3.肉末加调味料2抓匀，做成丸子，放进作法1中。
　　4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

Tips：
　　1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。
　　2.海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。
　　3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，不但明目美肤、静心气壮肾志，更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

特色：
　　滋阴养血，调经理带，美化肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节体重

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