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求80岁老年人健康营养食谱（有营养师吗，请进来看看） 80岁左右的老人一日三餐该什么安排？请帮我找找（最好能人营养师帮我设计一份食谱）这方面的食谱 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 真的要的话,就要给我+悬赏分,要不然太少了 建议老年人不一定吃三餐,如果有时间就吃五餐,但是分量要一样,只是再平均分一点而已. 哪些食物含有更多的能量 1）了解哪些食物含有更多的能量 类别 米面类 水产类 蛋类 肉类 豆制品类 名称 玉米面 面包 干贝 蛤蜊肉 鸡蛋 鸭蛋 猪肉 百页 豆腐衣 能量（千焦耳） 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912 类别 饮料类 甜食类 蔬菜类 调料 名称 麦乳精 巧克力 绿豆 黄豆 麻油 植物油 能量（千焦耳） 1112 2320 1328 1600 376 376 答： 2） 了解食物能量对人的身体和生活的作用 答：种类 食物 作用 肉类 提供蛋白质 猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋 制造细胞、增强和修复 身体的组织 五谷类 提供碳水化合物 饭、面、面包、饼干、薯条 供应热能 奶蛋类 提供钙质和蛋白质 牛奶、豆腐、果仁、芝麻 令骨骼健康 蔬菜水果类 提供维生素 番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜 增强身体抵抗力 较普遍的作用：滋补、减肥和利于睡眠。 3） 根据自身情况，科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物 答：早餐安排要讲究科学，应注意克服几种模式： 随意性早餐 食物大多为剩饭，有什么吃什么，营养素摄入量往往不足。 蛋白质型早餐 常常是1杯牛奶加1个鸡蛋，很少或完全没有碳水化合物，吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平，难以进行快速思维，长此以往影响记忆力。 碳水化合物型早餐 只吃馒头、面包、稀饭，很少或没有蛋白质，血糖水平在10点左右会迅速下降，导致第三、四节课思维和记忆力下降，对提高学习效率很不利。 午餐主食根据五餐食量配比，可在米饭、面制品（馒头、面条、大饼、玉米面发糕等）中间任意选择。副食种类的选择很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。晚餐时仍应有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜。芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，以便到睡觉时正好是空腹状态。 可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很容易伤肝的。 |
