营养食谱 |
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幼儿摄入高能食物应适量 最近，南京农业大学曾对南京市几所幼儿园作了一次营养调查，结果表明，全托幼儿人均日摄入动物性食品、粮谷类食品和蛋白质分别为183.2克、182.1克和56.5克。而中国营养学会推荐的蛋白质供给量为55克(6岁)，目前摄入量占供给量的103%，说明幼儿蛋白质摄入量十分充裕。 可是，动物蛋白摄入量占蛋白质总摄入的46.5%,豆类蛋白占19%，两者共占65.5%，远远超过中国营养学会推荐的50%的合理标准，使得幼儿摄入的高能量食品过量。由于幼儿消化功能差，耗能少，若长期过量摄入动物性高能食品，过剩能量则转化为皮下脂肪，使得幼儿园中的“胖子”日渐增多，容易诱发诸如弓形腿、扁平足、心血管病之类的肥胖病症。同时，动物性食品过量，也会加重消化系统的负担，造成消化系统及内分泌功能失调而引发疾病。休闲居 编 辑 鉴此，对幼儿的膳食要合理调整，增加供应粮谷食品，降低动物性食品摄入量。 摘自网站 |