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黄褐斑又称蝴蝶斑，是女性最常见的色素沉着性皮肤病。因其生在脸部，面积又较大，所以颇让众多的爱美女性苦恼。
皮肤科专家在长期研究中发现，本病的发生多与内分泌功能障碍(如妊娠、月经失调、卵巢、子宫病变等)有关。尤其是求偶素失调时，本病最易发生，且最常见于生殖活动期如妊娠3-5个月、口服避孕药1-20个月时。另外，在绝经期或患有生殖器疾病时，雌激素和孕酮增加，使酪氨酸酶受到谷胱甘肽的抑制，从而导致黑色素增加。
同时，强烈的阳光照晒、劣质化妆品的刺激、肝病、内脏肿瘤、长期营养不良等慢性疾病、维生素A、C或烟素的缺乏等均是本病的可能诱因。而且，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，也可使皮肤内酪氨酸酶活性增加，让酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴酷，进而氧化成多巴素，形成黑色素而诱发该病。
经过潜心研究，国内一些皮肤科和保健专家建议黄褐斑患者应该多食用以下食品，以达到一定的食疗效果。
1.多食桔柑、西红柿、嫩辣椒、小萝卜等含丰富维生素C的食物。因维C可抑制皮肤内的多巴醌氧化，使深色氧化型色素变淡，进而抑制黑色素的形成。
2.常食鲜莴苣、蛋黄、芝麻、带谷皮类等富含维生素E的食物。随年龄的增长，体内过氧化脂质逐渐增多，此物质极易诱发黑色素沉着。而维E具有抗氧化作用，能有效抑制过氧化脂质的产生。
另外，患者平时应尽量避免日光的强烈直射，少吃酱油、咖啡等带深色素的食品，同时不用激素类软膏和刺激性化妆品，以尽力降低黄褐斑的发生率，保持面部的白皙丰润。
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