古代房事保健食谱:虾补篇
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发布时间:2007-05-02 00:41:22
烤大虾
主料:对虾500克。
休 闲 居 编辑
制作:将对虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切成段。在炒锅中加油,油烧热时,投入虾段和葱段,炒至虾变红色时,加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤,烤至汤汁将尽时,酌加少量椒油即可。当菜食用。
功用:功能补肾兴阳,益气开胃。用治肾虚下寒,脾胃虚弱,阳萎不起,早泄、遗精,伙食不思,体虚乏力,面黄肌瘦。
罗汉大虾
主料:对虾12个,鱼泥60克,鸡蛋清1只,玉米粉15豆。
制作:将对虾除去头、皮和肠,留下尾巴,片开,剁断虾筋,挤干水分,略撒味精。依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣。将鱼泥用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精和熟猪油拌成糊状,抹在对虾上。将对虾用温油炸熟,剁成两段,盛入盘内。当菜食用。
功用:功能补肾兴阳,强筋健骨。用治肾阳虚衰,性欲减退,阳萎,早泄和脑血管意外所致偏瘫及骨质疏松症。
金鱼大虾
主料:大虾6个,鸡脯肉75克,鸡蛋150克。
制作:将大虾去头、留尾,剥去外皮和砂线,用刀从脊背下切,但不切断,翻开成琵琶形状,然后轻轻划以十子刀,酌涂精盐、料酒、味精,腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥,加上鸡蛋清和适量精盐、姜末、花生油(先热至90C,凉后再用),反复搅控均匀,成为糊状。将腌好的大虾粘上面粉,再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上,捏成金鱼形状,上笼蒸10分钟取出。取少量鸡汤煮沸,酌加味精、精盐和料酒,撇去浮沫,加淀粉勾成稀汁,浇在大虾上面,淋些鸡油。取少量黄瓜,切成薄片,放在大虾周围。当莱食用,
功用:功能补肾兴阳,养血健脾。用治肾阳虚弱,血液亏虚,阳萎不举,腰膝酸软,倦怠无力,面色不华,心悸眩晕。
龙凤球
主料:虾肉150克,鸡脯肉100克,去皮白面包丁75克。
制作:将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后,分别剁成泥,合在一起,酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清,再兑入少量用葱末炸过的油,搅拌均匀,揉成一团,用力在盆中反复摔打,使之产生粘性,再做成直径2~3厘米的丸子,滚上面包丁。将丸子放入温油中,先用文火炸6分钟,见涨发后,改用武火略炸,见焦黄则捞出。当菜食用。
功用:功能补肾兴阳,益精养血。用冶肾阳虚弱,性欲减退,阳萎,早泄,小便频数,腰膝酸软,体倦乏力。
米酒炒海虾
主料:鲜诲虾400克,米酒250克。
制作:将海虾洗净,去壳,放入米酒中,浸泡10分钟。将锅烧热,注入菜油,烧沸,放入葱丁爆锅,然后投入海虾,酌加适量精盐、生姜,连续翻炒至熟即成。当菜食用。
功用:功能补肾兴阳,强筋健骨。用洽肾阳虚弱,阳萎不举,举而不坚,滑精,腰痛。
青虾炒韭菜
主料:青虾250克,韭菜100克。
制作:将韭菜洗净,切段;青虾剪去头足,挤出虾仁。将菜油倒入锅内,用武火烧熟后,倒入韭菜、虾仁和适量精盐,反复翻炒,待韭菜和虾仁烧熟后,酌加少量味精,炒匀即停火。当下酒菜用,边伙酒,边吃菜。
功用:功能补肾兴阳,益精固摄。用治肾阳虚衰,性欲减退,阳萎,早泄,滑精,遗尿。
虫草虾仁汤
主料:冬虫夏草10克,虾仁30克。
制作:将虫草和虾仁略洗,放入砂锅内,加入清水,酌加少量生姜、食盐和调味品。先用武火煮沸,再用文火煎煮30分钟。取汤温服,并食虫草和虾仁。
功用:功能补肾兴阳,填精益髓。用治肾阳虚衰,阳萎,性欲减退。
虾米粥
主料:虾米30克,粳米100克。
制作:将虾米用温水浸泡30分钟,粳米淘洗干净,一并放入砂锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米花汤稠为度。每日早晚各1次,温热顿食。
功用:功能补肾兴阳,强精益气。用治肾阳虚衰,精气亏损,阳萎不举,举而不坚,少腹冷痛。
虾米茶
主料:虾米10克。
制作:将虾米放入小锅内,加入清水250毫升,用武火煮沸后即倒入搪瓷杯内,加盖闷泡20分钟。当茶饮用。茶饮完后,嚼食虾米。一日2剂。
功用:功能温肾兴阳,生津止渴。用治肾阳虚衰,阳萎不举,举而不坚,精冷清稀,久不生育。
对虾酒
主料:新鲜大对虾2只,60度白酒250克。
制作:将对虾洗净,放在广口瓶内,加入白酒,密封瓶口。每日振摇1次,浸泡7天以上。根据酒量每曰饮用;酒完后,对虾烧熟食用。
功用:功能温肾兴阳,补虚强身。用治肾阳虚衰,性欲低下,阳萎不举。
枸杞炸烹大虾
主料:净对虾肉500克,枸杞子30克,青蒜50克,鸡汤50克。
制作:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半放人小碗内,上笼蒸熟,备用。对虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切段:用适量精盐、料酒稍腌,再用稠湿淀粉挂上厚糊。青蒜洗净,切段,葱、姜切丝,蒜切片。在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片,加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精兑成汁。在炒锅中加入植物油,烧至六成热时,将虾逐段放入油内,炸至外皮已脆,浮起呈金黄色时,倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热,例入炸好的虾段,烹入兑好的汁和蒸熟的枸杞子,颠翻数次,淋人香油和米醋。当菜食用。
功用:功能补肾兴阳,养肝开胃。用治肝肾虚损,阳萎,腰痛,眩晕,心悸,神倦,体虚乏力。
枸杞油爆河虾
主料:河虾500克,枸杞子30克。
制作:将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟:选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。当菜食用。
功用:功能温补肝肾,助阳益气。用治肝肾虚寒,早泄,遗精,小便频数或失禁。
海虾酒
主料:大虾米、菟丝饼各12克,胡桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟天、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各6克,烧酒1000克。
制作:将以上11味药洗净,干燥,锉成细末,放入瓷坛内,加入烧酒,隔水加热,见药面出现泡沫时即停火,趁热密封坛口,静置15天左右。每次次用10毫升,一日2次。
功用:功能温补肝肾,强筋健骨。用治肝肾虚寒,阳萎,腰膝酸软,倦怠乏力。
鲤鱼虾米羹
主料:鲤鱼1条,虾米10克。
制作:将洗净的鲤鱼去骨,切成薄片,放入锅中,加清水适量。先用武火煮沸,再用文火慢纯,待鱼肉熟烂后,加入葱、生姜、虾米及精盐,稍加炖煮即可。当菜食用。
功用:功能温补脾肾,用治脾肾阳虚,阳萎,遗精。
泥鳅虾汤
主料:泥鳅250克,虾50克。
制作:将泥鳅去除内服,洗净,虾去须、足、尾、洗净,一同放入锅内。加入清水,高出鱼身,酌加少量生姜和食盐。先用武火煮沸,再用文火炖煮,以煮熟为度。当点心食用,喝汤,吃泥鳅和虾。
功用:功能补益元气,益气助阳。用治脾肾阳虚气弱,阳萎、早泄,腰膝酸软。
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