疯牛病是什么
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发布时间：2007-09-16 12:19:42
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疯牛病或称为牛脑部海绵体病变（BSE）是有传染性的，它会缓慢渐进的破坏成牛的中枢神经系统，美国农业部大约每年会检验20，000只动物看看是否有这种病，研究人员认为造成疯牛病感染的原因，是一种细胞表面上的蛋白质，称为prion，这种蛋白质会在不明原因下，转变成为疾病的制造者，常用的食物杀菌方法如加热，对prion并无影响，而prion似乎只会存在神经系统的组织。
疯牛病是出现在牛只身上的疾病，然而当人吃了感染疯牛病的牛肉后，也会引发类似的疾病称为变异的Creutzfeldt-Jakob症（ vCJD），英国在几年前就有几个vCJD的病例，到2003年5月为止，全世界总共约有139个vCJD的案例。这种疾病的感染没有年纪限制，且在病发之前很难诊断出来，在感染初期的人会有神经系统的症状如痴呆及肌肉抽动，但是只有在感染后期才可由X-ray或MRI侦测出脑部病变。美国联邦政府自从1989年为了避免疯牛病传染到美国，而禁止一些动物从有疯牛病的国家进口，这个禁令还包括人吃的及动物吃的肉类产品，以及宠物食品。不过乳类产品则不受管制，一般认为乳类产品没有传染疯牛病的风险，实验证明感染疯牛病牛只的牛乳不会造成感染。另外，食品药物管理局禁止含有牛类成分的化妆品及食品供应。
美国疾病管制局指出，从特定国家中得到vCJD的几率是相当低的，不过这很难精确计算，因为来自某一国家的牛类产品，可能会被销售到其它国家。
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