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血脂高忌食什么，详细一点，急用，拜托各位了． 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 对于高脂血症患者来讲，无论是否采取药物治疗，首先必须进行饮食治疗。饮食治疗无效或病人不能耐受时，方可采用药物治疗。在服用降脂药物期间也应注意控制饮食，以增强药物的疗效。 饮食治疗首先是减少脂肪的摄入量，减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅的摄入。 限制胆固醇的摄入量。高血脂患者忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。适当减少碳水化合物的摄入，如不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。淀粉类食物，如米、面等也不能多吃，因人体吸收后会转化为葡萄糖及甘油三酯，故每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。同时还要吸收充足的蛋白质。牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类（应去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品等食物都是蛋白质的良好来源，但植物蛋白质的摄入量要在50％以上。多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物（如鲜果和蔬菜），能够降低甘油三酯，促进胆固醇的排泄。还可选用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等。 高血脂的食疗 高血脂症是近些年来发病率较高的一种病,它主要是指高胆固醇、高甘油三脂、极低密度脂 蛋白增高。高血脂症是动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的危险因素。它就像体内的 一颗定时炸弹,随时都有可能爆炸。高血脂症是一种顽固性疾病,不是一朝一夕就能治好的,除了必要的药物治疗,平时的饮食调 养 及保健更是起着举足轻重的作用。如果能够长期坚持,一些食物疗法往往会收到意想不到的 效果。下面我就介绍几种高血脂症的食疗方法: 蘑菇青菜: 鲜蘑菇250g,青菜心500g。将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐 味精等调料后食用。功能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 荷叶减肥茶：荷叶3g，决明子6g，制大黄3g，首乌3g，扁豆3g，玳玳花3g，开水冲泡代茶。功能减肥降脂，畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。 荸荠烧香茹:荸荠250g(去皮 切片),水发香茹100g,起油锅翻炒,并加入盐 糖 味精等调料即成。功能和血化痰,降脂理气。适用于冠心病 高脂血症 高血压病等。 乌龙茶：乌龙茶叶3～5g，开水冲泡后饮用。功能减肥降脂，清热消渴。适用于肥胖症、高脂血症。 油焖茄子: 茄子500g将茄子洗净切块,起油锅将茄子放入煸炒,再加入酱油、姜末、酒、味精等调料,焖煮至熟烂后食用。功能活血消肿,化瘀止痛。适用于冠心病,动脉硬化 高血压等症。 荷叶饮：鲜荷叶100g，洗净切碎，煎煮后代茶。功能减肥降脂，清热消暑。适用于肥胖症及夏季暑热等症。 木耳粥: 黑木耳5g,研磨浸泡半天,同粳米100g,冰糖适量同熬为粥。功能益肾补元,养阴和血。适用于老年人动脉硬化、高凝血状态者以及头晕、腰酸等病症。 山植麦芽饮：生山楂、炒麦芽各10g，煎煮后代茶饮用。功能降脂消食。适用于高脂血症及伤食所致之胃呆腹胀、消化不良等症。 人参叶茶：人参叶3g，用开水冲泡代茶饮用，每日1次。功能益气生津，养心补元。适用于冠心病等心脏病所致的心悸气短、乏力口渴等症。 玉米须豆腐汤：玉米须100g，豆腐300g，水发香菇50g，先将玉米须煮汤取汁，再将豆腐、香菇放入，加盐、味精等调料一起煮汤后食用。功能清热利水，降脂平肝。适用于高脂血症、高血压、水肿、黄疸等病。 人参核桃饮：人参3g，核桃肉3个，煎煮后代茶饮用。功能养心补肾，益气补元。适用于心悸气短、胸闷自汗、腰酸足软等症。 芦笋冬瓜汤：芦笋250g，冬瓜300g，再加入盐，味精等调料一起煮汤后食用。功能降脂、降压，清热利水，抗癌解暑。用于高血压、高血脂以及各种肿瘤、夏季发热、口渴尿少等病症。 丹参麦冬茶：丹参10g，麦冬10g，用开水冲泡后，代茶饮用。功能养心补肺，活血滋阴。适用于冠心病等心脏病所引起的心悸气短、胸闷口渴等症。 凉拌芹菜:取芹菜梗200g,海带100g,黑木耳50g,先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水 焯熟,嫩芹菜梗切3cm长,沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和,主治高血脂症、高血压病。 杏仁:杏仁不含胆固醇,仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁,可替代含高饱和 脂肪酸的食品,无需严格限制饮食。 洋葱:含前列腺素A,有舒张血管,降低血压的功能;含烯丙醛二硫化物及少量硫氨基酸,除降 血脂外,还可预防动脉粥样硬化。 菊花:有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有 很好保健作用。 鸡蛋:过去认为鸡蛋含胆固醇量高,多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂,能使人 体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积,从而有效降低血脂水平。 大豆:含有丰富的不饱和脂防酸,维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～1 00g,约有90%的人会痊愈或好转。 |