健康饮食 |
|||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||
  本月热点文章 |
|||||||||||||||||||
·鹌鹑蛋药用数则 |
|||||||||||||||||||
| 相关文章 |
|||||||||||||||||||
·《健康与疾病的营养270个怎... |
您现在的位置： 
维他命可能变成“违他命” 随着现代人生活水平的不断提高，人们越来越看重健康，纷纷在正常的饮食中为自己“添砖加瓦”。维他命就是一种颇为流行的保健药物。很多人看中维他命的医疗、保健作用，希望借此均衡营养、延年益寿。殊不知，如果维他命服用过量，反而会适得其反损害健康，维他命也会变成“违他命”。 日前，美国食物与营养管理局正着手为维他命摄入量的数值进行全面测量，两年内该组织将会拟定出一份完整的清单列出常人每天摄取维他命和矿物质的上限和下限。以下是一些最容易服用过量而引起副作用的维他命和矿物质： 维他命A多见于胡萝卜、蕃茄、辣椒、奶油、猪肝中，对保护视力，滋养皮肤，强健骨骼和牙齿有帮助。危险剂量：孕妇若每天摄取超过10000个国际单位(IV)便可能引致胎儿先天发育不良，甚至流产；常人若超过25000IV/天便会增加肝脏受损的危险。 维他命B6常见于鸡、血、果仁和豆类植物，有助于人体消化蛋白质和产生对抗传染病的抗体。危险剂量：超过200毫克/天可能损害神经系统。 维他命B3常见于花生酱、高钙面包，有助于人体把食物转化为能量。危险剂量：超过35毫克/天就会引起皮肤红肿发炎。 硒常见于鱼类，有抗氧化的作用。一份调查显示，若每天服用200豪克可在十年左右将患癌机率减少一半。危险剂量：每天服用超过700毫克可能导致指甲易损、头发脱落、皮肤受损，甚至损害肾和肝。 锌牛肉、中含锌，有助于伤口愈合。危险剂量：超过60毫克/天将使有益的高密度脂蛋白胆固醇下降。 铁菠菜中含量丰富，有助于治疗贫血。危险剂量：超过15毫克/天可能引致便秘，而且过量的铁质积累于体内不仅会导致肝脏受损，甚至还会增加患癌的机率。 美国食物与营养管理局的专家指出，必须尽量从日常饮食中摄取所需的维他命和矿物质，而绝不能单靠进食补充剂。补充剂绝不是食物的代替品!若需补充维他命应了解自己年龄、性别、体重的建议摄入量，提防服用过量而引起副作用。不要尽信广告，也不能一网打尽。 如果您想进一步了解维他命、矿物质和各种食物的营养资料，可访问以下网址： 美国营养协会：www.eatright.org或美国食物与营养管理局：www.nal.vsda.gov/fnic 摘自:人民健康网 日期：2001.8.28 |