《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百二十一----什么是限钠盐饮食？
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  发布时间：2008-06-11 12:43:25

    限钠盐饮食可分为，低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食三种。各种治疗饮食均可根据病情分别采用不同的限钠盐饮食。
    1.低盐饮食：食盐也称氯化钠（每克食盐含钠393毫克），低盐饮食要求为每日钠供给量小于2000毫克。饮食中忌用一切用盐腌制的食品，如咸菜、腐乳、咸蛋、咸肉等），但允许使用2--3克食盐或酱油10--15毫升。
    2.无盐饮食：每日钠供给量约1000毫克，饮食中除忌用一切用盐腌制的食品外，其它不允许另加食盐或酱油。
    3.低钠饮食：每日钠供给量约500毫克，除无盐饮食所忌用的食物外尚忌用含钠量高的蔬菜（约含100毫克以上）及用硷做的馒头、糕点和饼干。

主编：刘存英

北京医科大学中国协和医科大学联合出版社出版

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