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脂肪肝能不能吃元鱼 我妈妈刚做完手术 做手的时候查出得了脂肪肝 我很想给她补补身子 不知道脂肪肝能不能吃元鱼 休 闲居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 脂肪肝是指肝脏的脂肪含量过大。中性脂肪占肝脏总量的30％以上正常人脂肪量约为 3％～5％)，另外磷脂和胆固醇都有不同程度的增加。 现在患脂肪肝的人很多，尤以中老年人更为多见，其发病原因为肥胖、糖尿病、高血脂症、肝炎及经常饮酒等。 脂肪肝的发生与不良饮食习惯有密切关系，主要是过多的高脂饮食和过量饮酒所致。患脂肪肝的人不一定会有症状，也可出现食欲不振、乏力、腹胀、肝肿大等。脂肪肝如及时发现，去除病因，肝内脂肪可完全消失，能够治愈；如果不予以重视，肝细胞会慢性纤维化，发展为肝硬化，医学上又称为“营养性肝硬化”。对脂肪肝的治疗要针对不同的病因进行治疗，而合理的饮食调理就显得十分重要。 营养饮食原则 1、高蛋白饮食：适当提高蛋白质的质量，有利于减轻体重，以每天不低于120克为宜。 2、供给适量热能：热能过高会使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，应适当控制热能，使体重逐渐下降，有利于肝功能的恢复。 3、低碳水化合物：控制碳水化合物的摄入比降低脂肪有利于减轻体重和治疗脂肪肝。应给予低碳水化合物饮食，特别要禁止食用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等。 4、供给适量脂肪：脂肪中的必需脂肪酸对预防脂肪肝有利，但食入过多的脂肪可使热能增高，不利于病情改善。因此，应给予适量脂肪。植物油不含胆固醇，且所含必需脂肪酸有较好的去脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益，所以烹调时应使用植物油。 5、补充足够的维生素：肝脏贮存多种维生素，而有肝病时贮存能力降低，如不及时补充，就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应供给富含多种维生素的食物，如含B族维生素和维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及叶酸丰富的食物。 6、补充食物纤维及矿物质：饮食不宜过分精细，主食应粗细粮搭配，多吃蔬菜、水果及菌藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。这样，既可增加维生素、矿物质的供给，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂、血糖水平都有良好作用。 不同症状的营养饮食调理 1、肥胖性脂肪肝：在保证营养素全面摄入的前提下，适当减少脂肪、糖类及总热量的摄入，限制高胆固醇食物。多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、兔肉、黄豆及豆制品等。多吃蔬菜和水果，供给充足的无机盐和维生素，如冬瓜、赤小豆、黄瓜、萝卜、竹笋、木耳、茶叶、荷叶、山楂等。若长期减食疗法效果不明显，可改用低热食疗(600～1200千卡/日) 或超低热量食物(少于600千卡/日)，前者需定期检查并适当补充所需的各种营养素；后者应严格选择或住院治疗。 2、糖尿病性脂肪肝：部分轻型病例单纯控制饮食即可有效，重型病例在药物治疗的同时，应严格进行饮食治疗。在糖尿病饮食的原则上严格控制脂肪的摄入，胆固醇也应限制。应增加膳食纤维和B族维生素以及钙、磷、锌、铜、碘等微量元素的补充。选择含糖量低的蔬菜及水果，如芹菜、西葫芦、冬瓜、韭菜、油菜、蘑菇、苦瓜、萝卜、南瓜等。 3、酒精性脂肪肝：严格忌酒，同时摄入高蛋白、高热量(超重者除外)、高维生素饮食，以补充营养。适量限制脂肪(不超过总热量的 15％～20％)，并尽量减少不饱和脂肪酸的摄入。 营养食谱 洋葱绿豆芽 [ 用料 ] 绿豆芽 150 克，洋葱半个，油、盐、味精适量，酱油、黑胡椒各 1 汤勺。 [ 制作 ] 绿豆芽去头尾；洋葱洗净切丝。油旺火预热 2 分钟，拌入洋葱，旺火爆炒 2 分钟。再放入豆芽、调料，加盖旺火烹调 4 分钟，中途翻动 1 次。 [ 功效 ] 降脂补气，适合酒精性脂肪肝。 鲜菇牛肉丸 [ 用料 ] 蒸熟的牛肉丸 150 克，鲜菇 200 克，葱段 l2 克，江米 2 克，油 25 克，绍酒 10 克，精盐 1.5 克，味精 2.5 克，蚝油 10 克，上汤 100 克，湿淀粉 12.5 克，胡椒粉 0.05 克。 [ 制作 ] 先将鲜菇煨过，压去水分。用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，调入绍酒、精盐、味精、蚝油爆炒，注入上汤，放入牛丸，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉和匀即可。 [ 功效 ] 高蛋白、低脂肪，特别适合肥胖性脂肪肝的患者。 营养产品调理建议： 1、大蓟蒲公英片： 调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，对肝脏有强化及修护作用可促进肝脏细胞修复，助长细胞新生。有明显的保护和稳定肝细胞的作用。 2、卵磷脂VE嚼片 ：卵磷脂具有亲水亲油性质，可以乳化脂肪，促进脂肪代谢，防止脂肪在肝脏聚集，有助有肝功能的恢复。维生素E是抗氧化剂，抵抗自由基，保护肝脏。 3、深海鱼油 ：促进血液的循环，改善血液的质量；调节血脂，抗血小板凝集，减低血液的浓度，调节血脂，降低胆固醇，甘油三酯， LDL，升高HDL。 4、大宝综合营养片（含维生素、矿物质、植物化学因子等45种） ：提供每日均衡营养，提高抗压能力，增强身体的免疫机能，具有强力的抗氧化功能，有助于肝脏的修复。维生素B族 ：为肝脏提供足够的B族维生素，有利于消除炎症，提高人体免疫力，帮助脂肪代谢，保护肝脏。β－胡萝卜素 ：转化为维生素 A，保护肝细胞；维生素C ：具有解毒和抗氧化的功效，提高机体免疫力，增加肝脏细胞的抗病毒的能力 5、肥胖者要减肥 |