鲢鱼丝瓜汤
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  发布时间：2008-12-09 12:17:30

功效：补中益气、生血通乳，适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。

休 闲居 编 辑

    原料：鲢鱼肉300克，丝瓜100克，红枣10克，生姜10克。

    调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克。

    制作过程：

    1.将鲢鱼肉切成片，用绍酒腌好;丝瓜、生姜切成片;红枣用温水泡透。

    2.锅内烧油，放入姜片炒香、注入适，清汤.用中火烧开后下入鱼肉、红枣。

    3.然后加入丝瓜.调入盐，用大火滚透即可。

    操作要点:下鱼片时，锅内的汤要保持烧开的状态;出锅前的火要稍大点。

    鲢鱼

    鲢鱼学名鲇鱼，又名胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。所有的鲢鱼都没有鱼鳞，由于其肉质鲜嫩、少刺、营养丰富而倍受人们的喜欢。

    现代营养学认为，鲢鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体虚弱、营养不良的人有显著食疗作甩鲢鱼也是催乳的佳品，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，尤其适合产妇食疗进补。

    分量：每次150-200克。

    禁忌：

    鲢鱼是发物，因此有病疾、疮疡者应当慎食或者不食。

    鲢鱼不宜与牛肝、鹿肉及中药荆芥同吃，否则不利于健康。

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