专家：秋燥养肺首选果蔬
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  发布时间：2005-07-19 16:25:22

    立秋后雨水减少，气候干燥，但天气依然燥热，许多人出现“秋燥”症状。祖国医学认为，“燥”是秋之主气，也是致病的“六淫”之一；燥为秋邪，易伤津损肺，耗伤肺阴。因此秋季应注意食疗以润肺、护肺。

    专家认为：秋燥养肺、果蔬为先！ 休 闲 居 编 辑

    1．梨：富含水分和多种营养素，有清痰止咳、清心润肺、解毒利尿及除风热、止烦渴和清热降火等多种功效，为防治秋燥的最佳水果，是治疗咳嗽痰喘、咽喉肿痛、热咳伤阴和因热所致的咯血等病症的上品。取梨2只，洗净连皮切碎，加米150g，煮成粥后加入冰糖，可治肺热、口干、干咳、喉痛和鼻燥等症，民间习用已久。

    2．大蒜、洋葱：具有很强的抗病菌和灭菌能力，并有抑制癌细胞生长的作用，在我国素有“中药抗生素”的雅称，可有效地防治呼吸系统、消化系统疾病，特别是防治扁桃体炎、上感支气管炎、肺结核和哮喘等。

    3．胡萝卜煮粥：胡萝卜中含有胡萝卜素，可转化为维生素a，尤适于皮肤干燥、口唇干裂和秋燥者食用。胡萝卜味甘、性平，入肺、脾、胃三经，可润肺除燥，补中安肺，主治唇燥口干，大便秘结、肠胃不适和饱闷气胀等症，尤适用于体弱多病的中老年人。

    4．萝卜：可预防上呼吸道感染、喉痛、支气管炎等病症，还能宣肺化痰，治疗上感、咳嗽、多痰的病症。

    5．银耳：银耳中的蛋白质中含有8种“必需的氨基酸”及酸性异多糖和银耳多糖，并含有有机磷、有机铁等多种化合物，是体弱进补和秋燥养肺的佳品，能提高人体免疫能力并有抗癌作用，对于支气管炎、肺部感染和老慢支等症有显著的疗效。

    6．莲心百合粥：功效养阴润肺、止渴生津、益气明目，可治肺燥咳嗽、低热虚烦和惊悸失眠等症。莲心、百合和糯米适量共煮，熟烂后加适量蜂蜜，一日三次食用。百合鲜品有润肺、止咳和镇静作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。

    7．荸荠蜜糖粥：有清热、止渴、解毒润燥之功效，可治咳吐黄痰、咽喉肿痛、大便燥结等症，长期服用无不良作用。

    8．菊花粥：有润肺燥、清肝火、明目和降压等功效，尤适于高血压、冠心病的老人服用。取菊花50g、粳米150g，先将菊花煎汤，用菊花汤与米同煮成粥。

    另外，山药、莲心、芝麻、蜂蜜、红枣、芡实、鱼鳔和燕窝等有滋阴润肺作用，冰糖银耳汤、黄精秋梨汤、雪梨膏、百合莲米汤、山药莲米汤、芡实山药羹等也有养阴润肺作用，不妨常食。

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