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生咖啡能直接饮用吗？ 是末末儿，要是煮的话可能一时半会儿喝不完，怎么办？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 卡布奇诺通常是指卡布奇诺咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在特浓 的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像圣芳济会的修士在深褐色的外衣 上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖啡因此得名。 水瓶座 AQUARIUS (01/21-02/19) 水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者，对喜欢迎向挑战和变化的水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试…咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。 ---------------------------------- 双鱼座 PISCES (02/20-03/20) 生活在大海洋里鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生对醇酒美食没有抵抗力，又特别容易沉溺于某种嗜好上即使是咖啡，也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式牛奶咖啡…二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大减轻咖啡因的杀伤力。 ---------------------------------- 牡羊座 ARIES (03/21-04/20) 爱恨分明的牡羊，有著天生的狭义心肠，生命力特别旺盛的他绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭笔直朝红心飞去，为了配合白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的意大利式咖啡(Expresso)是最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的Expresso，最能为牡羊停不下来的冲劲加油！！ 六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十cc小杯量的小杯黑咖啡。 ---------------------------------- 金牛座 TAURUS (04/21-05/21) 绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡… 买一罐真品蓝山回家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。 ---------------------------------- 双子座 GEMIN (05/22-06/21) 行动力强的双子座，很容易给人一种"行如风"的感觉，因为他的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快连推翻自己的速度也快，这世上的流行时髦趋势大多是为双子准备的，他们喜欢一切的新鲜的事物，如果要选一种最适合双子的咖啡，口味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了… 调味咖啡的口味最变化多端，主要是在咖啡豆的上头，调上各种水果，核果，或香料味道，从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。 ---------------------------------- 巨蟹座 CANCER (06/22-07/22) 保守而敏感的巨蟹，是天生的收藏家，他们孜孜不倦的收集生活里的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋念旧的巨蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回意的东西, 对这样节俭而保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综和咖啡，显然能因应他的需求… 每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖。 ---------------------------------- 狮子座 LEO (07/23-08/22) 就像七月骄阳一样，狮子是十二个星座中是最显赫尊贵的一个星座，喜欢受人膜拜的狮子座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的"黄金咖啡"，据说狮子座英雄拿破仑就最爱喝这种咖啡… 先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤匙,汤匙上放上浸过白兰地酒的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色火焰开始燃烧，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。 ---------------------------------- 处女座 VIRGO (08/23-09/23) ---------------------------------- 天秤座 LIBRA (09/24-10/23) 天秤座的个性非常反应在他们的星座象徵上，就是一个永远在追求平衡的秤座, 服应"一切以和为贵"道理的天秤座，也是一个美的星座，他们对于艺术服饰,布置都有独到的品味。面对这样一个星座，纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择… 在煮好的综合咖啡上，挤上打发的鲜奶油。 ---------------------------------- 天蝎座 SCORPLO (10/24-11/22) 将至善与邪恶藏于一身的天蝎座，强烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈焰，在脸上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的Cappuccino咖啡最能抓住蝎子的矛盾。两断式口感的Cappuccino舌尖初遇的是甜美新鲜的牛奶接下来变成魔鬼般强烈的Expresso三分之二的意大利Expresso咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可以撒上少许迷人的肉桂粉。 ---------------------------------- 射手座 SAGITTARIUS (11/23-12/21) 只要想像一下在原野上奔跑的马匹，就不难理解为什么射手座的人会这样崇尚自由，他害怕任何繁琐的小事，认为这些芝麻绿豆的小事，会像绳索一样束缚自己, 此外，人马也是天生的赌徒，赌性坚强是他打娘胎里就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯加了威士忌的"爱尔兰咖啡"最能迎合他奔弛的想像力…把糖和一盎司的爱尔兰威士忌放入咖啡杯中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。 ---------------------------------- 魔羯座 CAPRICORN (12/22-01/20) 坚忍不拔，脚踏实地是用来形容魔羯的最好句子，这个星座的人律己甚严，对任何事都一丝不苟，老学究的个性，使他们做起任何事来都一板一眼，因此在摩羯座的生活中找不到所谓的嬉戏和散慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼特宁，像一首低回的大提琴…不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁的醇厚滋味。 加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。 特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用。 诀窍：专用杯中先加1/2~1OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化。 味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。 材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。 程序：专用杯中先加1/2~1OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。 适合饮用时间：夜晚 对消费咖啡最多的北美人来说，咖啡新的精神家园在西雅图。二十世纪七十年代，著名的"奶特"文化重新演绎了咖啡文化的内涵，独具的风味咖啡和设计精美的咖啡器具统一了观感和口感，也融合了时尚与艺术。"奶特"文化一出现就立即风靡整个美国，仿佛在一夜之间，美国出现了许多咖啡极品。这一文化造就了咖啡新的精神家园西雅图，更巩固了北美最大咖啡消费地位。发展到今天，美国所有的公共场所都设有一两个咖啡吧，可以购买饮料、小吃和各式咖啡。 这种新的"咖啡文化"开始传播到世界各地。在那些已经拥有自己独特的咖啡文化传统的国家，例如意大利、德国和斯堪的纳维亚，有更多的人开始迷恋咖啡的美味。现在，在世界任何一个大都市，从伦敦到悉尼，再到东京，"奶特"重新定义并注解了咖啡时尚。 意大利传统定义里，奶特是纯粹牛奶与咖啡的游戏，美国人则惯常将其中一份牛奶，代换成柔滑丰盈的牛奶泡沫。这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。将果糖和牛奶混合，加入咖啡中，成为黑白分明的两层，酝酿出一种奇妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 利用相同的原理可做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果糖，以增加颜色变化。种种变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。 (咖啡配料) 牛奶的种类和使用方法 选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。 鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为百分之四十五～五十，最低也有百分之二十五～三十五，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油。 发泡式奶油： 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。 炼乳： 把牛奶浓缩一～二·五倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。 牛奶和奶精： 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。 意大利咖啡（Espresso） “Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故一般又惯称为意大利咖啡。 一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡。但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。由于是高浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。 -------------------------------------------------------------------------------- 特点：在一般的咖啡馆里，可分为Single Espresso及Double Espresso。以92度的水温，8-9磅的压力，把水压过已经磨成面粉般粗细的咖啡粉，用25秒的时间冲煮成一杯约30cc的咖啡，所有咖啡粉的香浓美味，便完全融合在了这小小的30cc溶液里了。一杯完美的Espresso，表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克丽玛（crema），从这层crema的颜色、厚度及斑纹，行家便能判断了这是否是一杯上好的Espresso。同时，意大利人认为并没有任何一种原品咖啡能满足他们的需求，所以Espresso所用的咖啡豆一般都是以多种不同特性的上等咖啡豆拼配而成。 很多人不敢喝Espresso，可能和多数的咖啡吧将Espresso翻译为“意大利特浓咖啡”有关，以为普通的咖啡就已经够苦了，何必再用加倍苦的咖啡来为难自己？其实，一杯好的Espresso不但不苦，还有点甜甜酸酸的味道，并带有微微的狂野味，甚至在一个小时后，你还可以感觉到一些些甘甜在你的口里喉间。 饮用时，顾客可以按照个人喜好加适量的白糖，搅拌后，把咖啡端到鼻子前闻一下，然后浅尝一口表面的克丽玛（crema），预先感受一下Espresso的味道，然后一口把它喝尽，尽情享受Espresso的狂野豪情。 来源： 享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉。蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。 看啊，蓝色的山 蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名“蓝山”。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。 蓝山山脉大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。 地域气候独特 蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。 只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡。记者在美国认识的一位咖啡发烧友，要求更“苛刻”，他坚持说：“在海拔2256米处种植的咖啡才是蓝山咖啡。”生长在牙买加岛上，海拔较低的山地所产的咖啡豆，因为品质不同只能被命名为“牙买加高山咖啡”。此外，同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。 -------------------------------------------------------------------------------- 特点：咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的的酸味， 维也纳咖啡 -------------------------------------------------------------------------------- 来源： 维也纳咖啡由一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫叫出名的。"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人。 -------------------------------------------------------------------------------- 特点：如果咖啡是一片夏日阳光蒸发的热海，那么浮在其上的鲜奶油，就是消暑清凉的浪花。喝维也纳咖啡的艺术，在于不搅拌，享受材料慢慢交融变化的三段式乐趣——先品啜上面的冰凉鲜奶油，接着是滚烫的热咖啡，压轴上场的，则是将溶未溶的糖浆。 创意咖啡 喝咖啡，要带点创意、新鲜的点子，好好在咖啡的世界里玩游戏。 火焰咖啡 一个柠檬皮先削成螺旋状，在杯里倒入热咖啡并调好砂糖，用叉子尖端挑起柠檬皮放在咖啡杯上方。 另外准备一个小盘子，倒了一小杯白兰地九，用火柴点燃，当火燃烧后，用汤匙舀著有火焰的白兰地，让它顺著柠檬皮滑下，滴入咖啡中，柠檬皮中的油份芬芳和白兰地的酒香也因此流入咖啡里。 爱尔兰咖啡 将白砂糖、少许爱尔兰酒放入咖啡杯中，再加入热咖啡即可。 如果喜欢的话，也可以在咖啡上面加入鲜奶油，隔著鲜奶由品尝混合了酒香的热咖啡。 皇家咖啡 先在咖啡杯中道入主好的热咖啡，再在杯上放置一把特制的汤匙，汤匙上搁著浸过白兰地的方糖和少许白兰地。关掉室内的灯光，以火柴点燃方糖，就可以看到美丽的淡蓝火焰在方糖上燃烧，等火焰熄灭方糖也融化的时候，将汤匙放入咖啡杯中搅匀，香醇的皇家咖啡立现。 玛莎克兰咖啡 把热咖啡、砂糖、红葡萄酒倒入小锅中加热，再徐徐倒入杯中，咖啡上加一片柠檬和肉桂棒，肉桂棒的作用就等於汤匙，在轻轻搅拌兼，随热气飘散出来的，除了咖啡香之外，还有肉桂和柠檬的芬芳。 贵妇人咖啡 原则上是以二分之一的咖啡加二分之一的牛奶混合起来喝的，但也可以随个人喜好自行调整比例。如果喜欢的话甚至不妨加入一两滴白兰地或威士忌增加香味。 维也纳咖啡 维也纳咖啡源於奥地利，是咖啡、鲜奶油和糖的组合。喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味。做法：咖啡杯先以滚水烫过，再加入方糖或冰糖，倒入热咖啡，最后在咖啡面上加上已打好发泡的鲜奶油。注意事项：咖啡应较平常饮用时稍浓，或买深培咖啡豆。 黑白冰咖啡 半黑半白，你说它是白还是黑？搅动吸管，它是黑还是白？ 作法: 先在杯子中放入冰块其次是糖浆和牛奶，最后才加入冰咖啡。 卡布奇诺冰咖啡 不加冰块只是冷藏,才是正统的欧式卡布奇诺。作法：先制作以咖啡制成的冰块，加入已打成泡沫的砂糖甜牛奶，从杯子上端慢慢倒入冰冷的咖啡，这样子的加法能让牛奶和咖啡分成两层，让牛奶泡沫浮在杯子上面，洒些肉桂粉在上头即可。 摩卡巧克力冰咖啡 浓浓的、苦苦的、涩涩的味道就是它的特色。作法:在咖啡中加入20毫升的巧克力糖浆，慢慢并仔细地搅拌均匀后，注入已经加满冰块的杯子中，在上面加入一球浓巧克力冰琪琳，沿著杯缘打上一圈鲜奶油，以巧克力粒和樱桃装饰之。 蜂蜜冰咖啡 很甜但是不是普通的那种甜，叫人想忘却总是忘不了的那种。作法:如一般冰咖啡的作法，除了以鲜奶油装饰杯面外，必须洒上肉桂粉和刚刚从冰箱拿出来的蜂蜜一汤匙。 马萨克恩 刚刚喝下的第一口很不习惯，不像熟悉的滋味，第二口，才刚滑下喉头，已经爱上它的与众不同。作法:浓缩冰咖啡半杯加入装满碎冰的杯子中，再加入浓缩柠檬汁一茶匙和苏打水一茶匙，最好不加糖浆，味道更独特，当然，要找到熟悉的甜味，不妨自行斟酌。 法式别尔宾 有人觉得它很乡村，也有人当它是怀旧，有人觉得它很爱尔兰，也有人说它.... 作法:上好的曼特宁加上一或二茶匙的酒在其中，喜欢就行了。 俄罗斯咖啡 想象一下，在冰天雪地的俄罗斯，咖啡的口味肯定非一般，口感很重，浓且香，不过热量极高，怕胖者小心。作法:以溶化的巧克力代替糖与咖啡、牛奶一起搅拌，杯面上覆盖厚厚的鲜奶油并以削成薄、碎的巧克力片洒在最上层。 印第安咖啡 应该知道在西瓜上洒些盐或者煮好的饭上洒些盐，都能增加甜度，印第安咖啡也有异曲同工之妙；在牛奶里头加些盐后才和咖啡搅拌能使其甘甜味更加突出。作法:在牛奶煮沸之前加入咖啡、红砂糖、少许盐巴慢慢搅拌至煮沸即可。 土耳其咖啡 听过用咖啡算命吗？据说在土耳其就曾经盛行用咖啡占卜的说法。将沉淀在杯底的咖啡渣反过来扣在盘子上，根据它的图案来占卜当天的运势。作法:传统式的将咖啡豆用盅研磨后和肉桂粉一起倒入锅子里，加少量的水煮沸后再加入少许的水等第二次煮沸，如此反复三次或以上，等咖啡渣沉淀后才倒出饮用。 黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种，那泡沫细密，深褐色并略带淡红；如果多为罗布斯塔，那泡沫松散，为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此，所谓品尝一杯咖啡，应是自冲泡咖啡那一刻开始。 咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽；唯有颜色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。然后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔中不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入胃中。如此结合嗅觉、视觉、味觉的品味与鉴赏，才能真正体会一杯黑咖啡的精华所在。如此方能享受黑咖啡中原有的香、甘、酸、苦四味的均衡口味。 香味 黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。 苦味 黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。 酸味 黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。 甜味 黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。 咖啡在不同的冲泡阶段会产生不同的香味 刚开始冲泡时，咖啡的香味就象生咖啡豆一般，味道极为生涩，接下来的香味则会渐渐转为香醇。 咖啡冲泡好之后，在正式品尝前应先闻其香，再观其色泽；唯有颜色清澈的咖啡，才能带给口腔清爽圆润的口感。 后是小口小口地品啜咖啡，此时先不急于将咖啡喝下，应先暂含在口中，让咖啡与唾液及空气稍微混合，同时感受咖啡在口腔中不同部位的感受，再轻轻让咖啡进入胃中。 冰咖啡是难得的清凉解渴的饮料，它是由咖啡、糖浆和冰块调出来的。 做冰咖啡有多种方法，尽管千变万化，不二法门是---要做好的冰咖啡得先做出好的热咖啡。制作冰咖啡最重要的是需迅速冷却热咖啡，如果在常温下自然冷却，制出的冰咖啡味道会发酸。加不加糖随意，将热咖啡到入玻璃瓶或瓷壶，盖好盖子，如此热咖啡香味不会飘散，而咖啡也不会吸收冰箱里的其他味道，然后放入冰箱里冷却。因为冰块会稀释咖啡浓度，如果打算喝时要加冰块，煮咖啡时减少一半水分，以煮出较浓的咖啡。 喝冰咖啡要用长玻璃杯，看起来特别舒适清凉。冰咖啡里也可以根据个人口味加入牛奶或添加一、二条柠檬皮。新鲜薄荷加冰咖啡也是绝配。意大利盛行安葛斯土拉苦草液加冰咖啡，具有独特风味。巴西人在喝咖啡前加甘蔗酒。当然少不了传统芬芳香料，而巧克力、蜂蜜、椰子, 冰激凌, 香草、咖啡---都会增加冰咖啡的香味。 传说世界上最早的咖啡树，出现在公元十世纪前后———衣索匹亚的高热山区。在干旱地区远离家乡的牧羊人卡迪，突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后，变得比平日活跃喧闹，他好奇地摘下了一些果实品尝，竟也欢喜得想在草原上手舞足蹈。他将自己采得的果实，分送给修道院的僧侣，帮助他们在漫长的祈祷中保持清醒。关于神奇果实的传说故事很快随着游牧人民流浪的脚步，渐传渐远。从此，将碾碎的咖啡果实，与动物油脂混合成硬块，作为提高能量的点心，成为他们一程又一程、寂寞颠簸的游牧生涯中无法改变的生活习惯。甚至，也有人说，这群最早的咖啡族，有着咖啡一般肤色的衣索匹亚女人，已经懂得用发酵的咖啡果实酿酒。 一般相信，世界上第一杯咖啡，是由阿拉伯人细心熬煮出来的。在十六世纪末，许多欧洲旅行者的口传文献中，叙述了阿拉伯人啜饮一种由焦黑的种子煮成的黑色蜜糖，印证了远在欧洲人拥抱咖啡以前的十三世纪，阿拉伯人早已经知道如何烘焙咖啡，用火烫痕，烙印芳香。 从第一杯氤氲醇香的咖啡开始，历经两百年时光流转，1530年，世界上第一家咖啡屋，终于在中东的大马士革诞生。在1615年，咖啡随着云游的威尼斯商人进驻到欧洲，法国人、意大利人刹那为之疯狂，他们为它作画、写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说：欧洲人可以挡得住土耳其的弯刀，却挡不住土耳其的咖啡。 咖啡初抵意大利，许多保守的神职人员称之为“撒旦的杰作”，建议将咖啡逐出，教宗克雷门八世决定亲自品尝，当他从温热的杯中啜下一口魔鬼般的浓黑浆液后，情不自禁地说：“让咖啡受洗成上帝的饮料吧！”直到今天，在许多人心中，咖啡仍然摆荡在天使的羽翼与魔鬼的沉沦之间。1654年，威尼斯街头出现欧洲第一家咖啡馆。数十年间，释放香氛的咖啡屋招牌，纷纷在伦敦、巴黎、维也纳相继悬起。 不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，中北欧一带的人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。 欧洲人的生活与咖啡，几乎已经结成密不可分的环节，除了意大利和法国一带与众不同的咖啡喝法，从奥地利、瑞士、德国，以致于北欧几个国家，品尝咖啡的习惯与口味可以说是大同小异。他们深深了解中庸之道，完全属于中浓度口味，他们也慢慢的喝出了自己特有的风格。 中、北欧人民在家煮咖啡，最常使用的大多式简便的手冲式滤纸咖啡壶，以及常见的家庭用电热咖啡壶（Drip Coffee Maker)。其中，滤纸冲泡咖啡法(Paper Drip)就起源于中欧，是德人MERITA夫人在本世纪初发明，并在欧陆各国广为流传。 但是营业场所的咖啡，由于需要大量快速供应，还是Espresso咖啡机的天下，只不过使用的咖啡豆口味不同。在这些国家的咖啡馆喝咖啡，与别处最大的差别，可能是他们把咖啡、糖、奶三项分得很清楚，许多咖啡馆的价目表上都名列黑咖啡与加奶咖啡的不同价格，有些甚至连份量也列入价格差别差异的因素，可见他们对这一点是相当讲究的。 中欧一些国家，像奥地利、瑞士，点心做得有名，花样繁出的各式糕点，理所当然也跃为咖啡桌上另一项出色的演出。与他们的咖啡相互挥映，所以咖啡风气可以更加蓬勃。 近几年来，北欧四国人民平均的咖啡饮用量一直名列全世界前四名榜上（每人每年一千杯以上），他们对咖啡的钟爱，用巴哈一出歌剧中的一段唱词形容最为恰当：这么美妙的咖啡，比一千次香吻更甜美，比陈年加酿更醉人！只要有咖啡作伴，就算一辈子不结婚，我也甘心！ 又称“翡翠冰咖啡”或“翡翠冷冰咖啡”，因色呈美丽的翡翠色而得名。造型非常漂亮，喝时更是透心凉！ 特色：彩色多样的巧克力米，使造型更富变化。搅拌均匀后呈现美丽的翡翠色，喝时更可品尝透心凉的迷人滋味 |
