醋泡花生以及一些症状
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  发布时间：2005-05-27 00:02:12

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众所周知，醋泡花生食疗作用很好，可是关于泡的时间问题有没有一个限制呢？还有醋干了往里面再倒新醋接着泡可不可以呢？还有，我父亲三高，很胖而且经常吃不对付了就腹泻，吃这个可以吗？怎么缓解腹泻症状呢？谢谢大家！满意追加分数
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>>>>>>>>休闲养生网回答：

现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。

让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的作用吧。花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，长期坚持可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，否则效果不佳。

尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
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腹泻的饮食治疗的目的是减少肠道刺激,缓解病人腹泻症状,防止和纠正水电解质平衡.在发热、腹痛、腹泻明显时，应禁食，当症状稍有减轻时，可进食清淡、营养丰富易消化少脂肪的流食．如藕粉，米，汤，果汁，菜汁；禁饮牛奶、豆浆、及易产气的饮食，以保证肠道充分休息，要补充水分及电解质．每日6餐，每餐200～250毫升．腹泻症状好转后，可食用少渣无刺激性饮食，由少渣、少油半流过度到半流、软食、或普食．可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、菜泥等．每日可3餐或5餐，量不宜过多．应多饮水，改善脱水，和毒血症，利于毒素的排泄．禁食油煎或油炸食物，芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、酒类、浓茶、刺激性调味品及生冷食物，待肠道病变康复后再食用普通膳食．

winner69:
你的血压高,血脂高坚持吃醋泡花生有好处的!!
最好劝他戒烟酒啊!!他的肺功能应该加强啊!

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