番茄猪肝汤
  人气： 65 【字体：大 中 小】
  发布时间：2006-06-15 19:47:31

用　料：猪肝１００克，番茄２００克，鸡蛋２只，粟米粒５０克。 休 闲居 编 辑

配　料：生姜２片，盐、胡椒粉、麻油少许。

制　作：
　　１、猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌１０分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。
　　２、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄、生姜，煲１０分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用。

特　点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。

 

≡ 查看、发表评论 ≡