追求时尚健康的七大误区
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  发布时间：2006-02-19 02:24:17

    误区1：如果你不吃红肉，你就会越健康
    事实：避免摄取过多的脂肪是一个好的主意。在烹饪之前购买瘦肉并去除肥肉是非常明智的。但是在牛羊肉中发现的矿物质，特别是铁和锌是饮食中有益的部分，因此在饮食中摄取合理数量的瘦红肉是绝对需要的。
    误区2：吃生的蔬菜是有益的
    事实：有些蔬菜，像豆荚类有天然的毒素，如果不适当的烹煮，就会引起腹泻和疾病。而经过20分钟的烹煮，它的毒素就会消除，成为对人体有益和安全的食品。其它的一些蔬菜像马铃薯，如果生吃就不易被吸收；西兰花在煮熟后就不会有苦味；煮熟的胡萝卜和西红柿含类胡萝卜素和番茄红素，利于身体的更快吸收。这些“抗氧化剂”已经被证明对身体有益。休 闲 居 编辑
    误区3：越贵的食品越有营养
    事实：许多没有营养的食品在食品店内却卖得最贵。因此，你应该购买应季的产品而避免在超市购买加工的食品，因为这些最基本的食物总是最便宜却又最有营养的。
    误区4：非胆固醇的食物是健康的选择并对心脏有益
    事实：没有这个必要!心脏病的罪魁祸首被认为是高胆固醇，因此许多的公司都宣传他们的产品是没有胆固醇。但是请注意，许多完全没有胆固醇的食物可能有很多的脂肪，这对心脏的威胁反而更大。相反，例如鸡蛋的蛋黄虽包含胆固醇，但是它们的营养价值是非常丰富的。因此，仔细地阅读标签了解非胆固醇产品是否包含了饱和性或转移性脂肪是非常重要的。在标签上你应该查看脂肪的含量和脂肪的类犁，千万不要被错误的广告所迷感。
    误区5：脂肪是不好的
    事实：在健康的法则中，不食用脂肪比多吃脂肪更糟糕，因为这样会导致人体高密度脂蛋白降低，引起情绪紊乱、消沉、打击和暴力的危险。
    初步调查显示在牛奶中的脂肪对身体是非常有益的。在乳制品的脂肪成分中发现成对的亚油酸，它能够延缓某种癌细胞的生长并提高机体的免疫力。在乳制品中的鞘磷脂、丁酸和维生素D也有降低癌症危险的作用。
    Omega-3脂肪酸是对身体有益的另一种类型的脂肪。尽管它们是基本的营养成分，但是从身体中并不能得到，而必须从食物中获得。最好的来源是深海中的油性鱼，例如：鲑鱼、金枪鱼和鲭，以及深色叶子的青菜、亚麻子油和某些植物油。
    此外，最近营养学调查表明，有益健康的不饱和脂肪和多不饱和脂肪分别发现于植物(鳄梨、橄榄树)、坚果中和植物油(玉米、大豆)中。
    误区6：补充维生素是非常必要的，因为我们很难只从食物中获得足够的营养，维生素的补充为你保持身体的健康提供了保证
    事实：单一补充维生素并不能保持你的健康。它们既不能制止食物中高含量的饱和酸、盐和糖所产生的负面影响，也不能提供对抗疾病的化学物质和在水果、蔬菜和全麦食物上含有的纤维素。保持健康最好的方法是均衡的膳食、参加定期的运动、保证充足的睡眠和减轻压力的技巧。每天食用复合维生素和矿物质来补充身体的需要是一个不坏的主意。但是大剂量就不好了。过量的维生素和矿物质会导致中毒，例如肝、肾和神经的损坏，甚至会导致死亡。
    误区7：如果我很关注我的饮食，我就可以不用锻炼
    事实：健身其实可以帮助你保持身体的血糖水平。每个人都知道应该健身是健康的生活方式的一部分，但是，你知道它可以帮助你降低血糖吗?如果你有规律的运动，至少每周几天，你就会感觉到好处。
    抛开这些误区，均衡饮食。

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