茯苓包子
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发布时间:2007-06-04 08:24:26
【来源】民间方
【原料】茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合胡椒、香油料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量
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【制作】
1.将茯苓块放入锅内,每次加水约250克,每次煮提1小时(以沸计时)共加热煮提3次,3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。
2.将面粉倒在案板上,加入发面300克、温热茯苓水,使成发酵面团。
3.将猪肉剁茸,倒入盆内,加酱油拌匀,再加其余调料,搅拌成馅。
4.按常规制成包子,上笼用武火蒸约15分钟即成。
【用法】可供早晚餐或作点心食用。
【功效】安心养神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利心悸失眠等症。
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